Atlas de la cuisine marocaine
Parcourez le Maroc au fil des saveurs : tajines de poisson de Tétouan, pastilla fassie, amlou du Souss, dattes des oasis ou huîtres de Dakhla. Chaque plat est relié à sa région, à ses ingrédients et à une étape de votre itinéraire.
Couscous aux tomates et pois chiches
Une préparation marocaine de couscous et plats de céréales, originaire de Oriental and Middle Atlas, liée au patrimoine amazigh, construite autour de tomates, pois chiches et couscous et cuite avec la logique du marmite lourde.
Couscous aux couscous et orge
Une préparation marocaine de couscous et plats de céréales, originaire de Oriental, liée au patrimoine amazigh, construite autour de couscous, orge et agneau et cuite avec la logique du couscoussier.
Couscous aux couscous et agneau
Une préparation marocaine de couscous et plats de céréales, originaire de Oriental, liée au patrimoine amazigh, construite autour de couscous, agneau et thé à la menthe et cuite avec la logique du couscoussier.
Pâtisserie aux semoule et dattes
Une préparation marocaine de douceurs et pâtisseries, originaire de Oriental, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de semoule, dattes et eau de fleur d’oranger et cuite avec la logique du marmite lourde.
Couscous de orge à cannelle
Couscous de orge à cannelle est un couscous vapeur marocain construit autour de orge et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de orge à coriandre
Couscous de orge à coriandre est un couscous vapeur marocain construit autour de orge et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de orge à dattes
Couscous de orge à dattes est un couscous vapeur marocain construit autour de orge et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de orge à pruneaux
Couscous de orge à pruneaux est un couscous vapeur marocain construit autour de orge et pruneaux; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de orge à safran
Couscous de orge à safran est un couscous vapeur marocain construit autour de orge et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de orge à légumes
Couscous de orge à légumes est un couscous vapeur marocain construit autour de orge et légumes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de bœuf à carottes
Couscous de bœuf à carottes est un couscous vapeur marocain construit autour de bœuf et carottes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de bœuf à pruneaux
Couscous de bœuf à pruneaux est un couscous vapeur marocain construit autour de bœuf et pruneaux; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de poulet à huile d’argan
Couscous de poulet à huile d’argan est un couscous vapeur marocain construit autour de poulet et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de semoule de maïs à amandes
Couscous de semoule de maïs à amandes est un couscous vapeur marocain construit autour de semoule de maïs et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de semoule de maïs à huile d’argan
Couscous de semoule de maïs à huile d’argan est un couscous vapeur marocain construit autour de semoule de maïs et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de semoule de maïs à cannelle
Couscous de semoule de maïs à cannelle est un couscous vapeur marocain construit autour de semoule de maïs et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de fèves à pruneaux
Couscous de fèves à pruneaux est un couscous vapeur marocain construit autour de fèves et pruneaux; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de poisson à amandes
Couscous de poisson à amandes est un couscous vapeur marocain construit autour de poisson et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de poisson à dattes
Couscous de poisson à dattes est un couscous vapeur marocain construit autour de poisson et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de agneau à potiron
Couscous de agneau à potiron est un couscous vapeur marocain construit autour de agneau et potiron; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de agneau à légumes
Couscous de agneau à légumes est un couscous vapeur marocain construit autour de agneau et légumes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de légumes à amandes
Couscous de légumes à amandes est un couscous vapeur marocain construit autour de légumes et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de légumes à huile d’argan
Couscous de légumes à huile d’argan est un couscous vapeur marocain construit autour de légumes et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de légumes à carottes
Couscous de légumes à carottes est un couscous vapeur marocain construit autour de légumes et carottes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de légumes à cannelle
Couscous de légumes à cannelle est un couscous vapeur marocain construit autour de légumes et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de légumes à coriandre
Couscous de légumes à coriandre est un couscous vapeur marocain construit autour de légumes et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de légumes à miel
Couscous de légumes à miel est un couscous vapeur marocain construit autour de légumes et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de légumes à potiron
Couscous de légumes à potiron est un couscous vapeur marocain construit autour de légumes et potiron; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de bœuf à aubergine
Tajine de bœuf à aubergine est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et aubergine; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de bœuf à citron confit
Tajine de bœuf à citron confit est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de bœuf à noix
Tajine de bœuf à noix est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et noix; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de poulet à abricots
Tajine de poulet à abricots est un tajine en terre marocain construit autour de poulet et abricots; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de poulet à gingembre
Tajine de poulet à gingembre est un tajine en terre marocain construit autour de poulet et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de poulet à poivrons
Tajine de poulet à poivrons est un tajine en terre marocain construit autour de poulet et poivrons; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de chèvre à pruneaux
Tajine de chèvre à pruneaux est un tajine en terre marocain construit autour de chèvre et pruneaux; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de agneau à cardon
Tajine de agneau à cardon est un tajine en terre marocain construit autour de agneau et cardon; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de agneau à dattes
Tajine de agneau à dattes est un tajine en terre marocain construit autour de agneau et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de veau à poivrons
Tajine de veau à poivrons est un tajine en terre marocain construit autour de veau et poivrons; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de veau à noix
Tajine de veau à noix est un tajine en terre marocain construit autour de veau et noix; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain aux semoule et pain
Une préparation marocaine de pains et tourtes salées, originaire de Oriental, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de semoule, pain et tomates et cuite avec la logique du plaque de cuisson.
Ragoût aux poulet et chermoula
Une préparation marocaine de volailles et grands plats de fête, originaire de Oriental, liée au patrimoine amazigh, construite autour de poulet, chermoula et citron et cuite avec la logique du marmite lourde.
Ragoût aux dattes et semoule
Une préparation marocaine de douceurs et pâtisseries, originaire de Oriental, liée au patrimoine andalou-marocain, construite autour de dattes, semoule et sésame et cuite avec la logique du four.
Ragoût aux agneau et abats
Une préparation marocaine de volailles et grands plats de fête, originaire de Oriental, liée au patrimoine amazigh, construite autour de agneau, abats et olives et cuite avec la logique du tajine en terre.
Pâtisserie de amandes à figues
Pâtisserie de amandes à figues est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de amandes et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de amandes à eau de fleur d’oranger
Pâtisserie de amandes à eau de fleur d’oranger est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de amandes et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de cannelle à miel
Pâtisserie de cannelle à miel est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de cannelle et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de cannelle à menthe
Pâtisserie de cannelle à menthe est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de cannelle et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de cannelle à safran
Pâtisserie de cannelle à safran est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de cannelle et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de cannelle à smen
Pâtisserie de cannelle à smen est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de cannelle et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de dattes à miel
Pâtisserie de dattes à miel est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de dattes et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de dattes à smen
Pâtisserie de dattes à smen est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de dattes et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de figues à amandes
Pâtisserie de figues à amandes est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de figues et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de figues à menthe
Pâtisserie de figues à menthe est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de figues et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de miel à cannelle
Pâtisserie de miel à cannelle est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de miel et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de miel à safran
Pâtisserie de miel à safran est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de miel et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de eau de fleur d’oranger à figues
Pâtisserie de eau de fleur d’oranger à figues est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de semoule à menthe
Pâtisserie de semoule à menthe est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de semoule et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de semoule à noix
Pâtisserie de semoule à noix est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de semoule et noix; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de noix à amandes
Pâtisserie de noix à amandes est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de noix et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de noix à menthe
Pâtisserie de noix à menthe est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de noix et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de orge à gingembre
Soupe de orge à gingembre est un soupe ou harira marocain construit autour de orge et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de orge à smen
Soupe de orge à smen est un soupe ou harira marocain construit autour de orge et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de bœuf à menthe
Soupe de bœuf à menthe est un soupe ou harira marocain construit autour de bœuf et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de poulet à cumin
Soupe de poulet à cumin est un soupe ou harira marocain construit autour de poulet et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de poulet à menthe
Soupe de poulet à menthe est un soupe ou harira marocain construit autour de poulet et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de pois chiches à gingembre
Soupe de pois chiches à gingembre est un soupe ou harira marocain construit autour de pois chiches et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de pois chiches à smen
Soupe de pois chiches à smen est un soupe ou harira marocain construit autour de pois chiches et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de fèves à gingembre
Soupe de fèves à gingembre est un soupe ou harira marocain construit autour de fèves et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de fèves à smen
Soupe de fèves à smen est un soupe ou harira marocain construit autour de fèves et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de lentilles à gingembre
Soupe de lentilles à gingembre est un soupe ou harira marocain construit autour de lentilles et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de lentilles à smen
Soupe de lentilles à smen est un soupe ou harira marocain construit autour de lentilles et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de potiron à gingembre
Soupe de potiron à gingembre est un soupe ou harira marocain construit autour de potiron et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de potiron à smen
Soupe de potiron à smen est un soupe ou harira marocain construit autour de potiron et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de tomates à gingembre
Soupe de tomates à gingembre est un soupe ou harira marocain construit autour de tomates et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Soupe de tomates à smen
Soupe de tomates à smen est un soupe ou harira marocain construit autour de tomates et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de bœuf à gingembre
Ragoût de bœuf à gingembre est un ragoût mijoté marocain construit autour de bœuf et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de bœuf à miel
Ragoût de bœuf à miel est un ragoût mijoté marocain construit autour de bœuf et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de poulet à gingembre
Ragoût de poulet à gingembre est un ragoût mijoté marocain construit autour de poulet et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de poulet à miel
Ragoût de poulet à miel est un ragoût mijoté marocain construit autour de poulet et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de pois chiches à gingembre
Ragoût de pois chiches à gingembre est un ragoût mijoté marocain construit autour de pois chiches et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de pois chiches à miel
Ragoût de pois chiches à miel est un ragoût mijoté marocain construit autour de pois chiches et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de fèves à gingembre
Ragoût de fèves à gingembre est un ragoût mijoté marocain construit autour de fèves et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de fèves à miel
Ragoût de fèves à miel est un ragoût mijoté marocain construit autour de fèves et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de agneau à gingembre
Ragoût de agneau à gingembre est un ragoût mijoté marocain construit autour de agneau et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de agneau à miel
Ragoût de agneau à miel est un ragoût mijoté marocain construit autour de agneau et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de lentilles à gingembre
Ragoût de lentilles à gingembre est un ragoût mijoté marocain construit autour de lentilles et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de lentilles à miel
Ragoût de lentilles à miel est un ragoût mijoté marocain construit autour de lentilles et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de amandes à menthe
Douceur de amandes à menthe est un dessert marocain construit autour de amandes et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de amandes à eau de fleur d’oranger
Douceur de amandes à eau de fleur d’oranger est un dessert marocain construit autour de amandes et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de cannelle à noix
Douceur de cannelle à noix est un dessert marocain construit autour de cannelle et noix; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de dattes à amandes
Douceur de dattes à amandes est un dessert marocain construit autour de dattes et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de dattes à safran
Douceur de dattes à safran est un dessert marocain construit autour de dattes et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de figues à dattes
Douceur de figues à dattes est un dessert marocain construit autour de figues et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de figues à miel
Douceur de figues à miel est un dessert marocain construit autour de figues et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de miel à dattes
Douceur de miel à dattes est un dessert marocain construit autour de miel et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de eau de fleur d’oranger à amandes
Douceur de eau de fleur d’oranger à amandes est un dessert marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de eau de fleur d’oranger à menthe
Douceur de eau de fleur d’oranger à menthe est un dessert marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de semoule à eau de fleur d’oranger
Douceur de semoule à eau de fleur d’oranger est un dessert marocain construit autour de semoule et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de semoule à smen
Douceur de semoule à smen est un dessert marocain construit autour de semoule et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de noix à cannelle
Douceur de noix à cannelle est un dessert marocain construit autour de noix et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de noix à smen
Douceur de noix à smen est un dessert marocain construit autour de noix et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.