Espace de voyage

Atlas de la cuisine marocaine

Parcourez le Maroc au fil des saveurs : tajines de poisson de Tétouan, pastilla fassie, amlou du Souss, dattes des oasis ou huîtres de Dakhla. Chaque plat est relié à sa région, à ses ingrédients et à une étape de votre itinéraire.

50
Plats
1
Familles
5
Régions
ToutVariante régionale · 47Tradition d’origine · 2Interprétation contemporaine · 1
drink · 50
Original traditiondrink

Boisson aux thé à la menthe

Une préparation marocaine de conserves et cuisine de rue, originaire de National, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de thé à la menthe et cuite avec la logique du marmite lourde.

National · preserved and street foods
thé à la menthementhesucreassaisonnement marocain traditionnel
Revisited platedrink

Boisson aux lait et eau de fleur d’oranger

Une préparation marocaine de conserves et cuisine de rue, originaire de Casablanca-Settat, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de lait, eau de fleur d’oranger et semoule de maïs et cuite avec la logique du marmite lourde.

Casablanca-Settat · preserved and street foods
assaisonnement marocain traditionnellaitmiel et sucreeau de fleur d’oranger
Original traditiondrink

Boisson aux dattes et poivron

Une préparation marocaine de conserves et cuisine de rue, originaire de National, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de dattes, poivron et semoule de maïs et cuite avec la logique du marmite lourde.

National · preserved and street foods
assaisonnement marocain traditionnelsemoule de maïs et poivroncannellesucre
Regional variantdrink

Boisson de amandes à cannelle

Boisson de amandes à cannelle est un boisson marocain construit autour de amandes et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandescannelle
Regional variantdrink

Boisson de amandes à dattes

Boisson de amandes à dattes est un boisson marocain construit autour de amandes et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandesdattes
Regional variantdrink

Boisson de amandes à figues

Boisson de amandes à figues est un boisson marocain construit autour de amandes et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandesfigues
Regional variantdrink

Boisson de amandes à gingembre

Boisson de amandes à gingembre est un boisson marocain construit autour de amandes et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandesgingembre
Regional variantdrink

Boisson de amandes à miel

Boisson de amandes à miel est un boisson marocain construit autour de amandes et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandesmiel
Regional variantdrink

Boisson de amandes à menthe

Boisson de amandes à menthe est un boisson marocain construit autour de amandes et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandesmenthe
Regional variantdrink

Boisson de amandes à eau de fleur d’oranger

Boisson de amandes à eau de fleur d’oranger est un boisson marocain construit autour de amandes et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandeseau de fleur d’oranger
Regional variantdrink

Boisson de amandes à safran

Boisson de amandes à safran est un boisson marocain construit autour de amandes et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandessafran
Regional variantdrink

Boisson de cannelle à miel

Boisson de cannelle à miel est un boisson marocain construit autour de cannelle et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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cannellemiel
Regional variantdrink

Boisson de cannelle à menthe

Boisson de cannelle à menthe est un boisson marocain construit autour de cannelle et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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cannellementhe
Regional variantdrink

Boisson de dattes à amandes

Boisson de dattes à amandes est un boisson marocain construit autour de dattes et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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dattesamandes
Regional variantdrink

Boisson de dattes à cannelle

Boisson de dattes à cannelle est un boisson marocain construit autour de dattes et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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dattescannelle
Regional variantdrink

Boisson de dattes à figues

Boisson de dattes à figues est un boisson marocain construit autour de dattes et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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dattesfigues
Regional variantdrink

Boisson de dattes à gingembre

Boisson de dattes à gingembre est un boisson marocain construit autour de dattes et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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dattesgingembre
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Boisson de dattes à miel

Boisson de dattes à miel est un boisson marocain construit autour de dattes et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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dattesmiel
Regional variantdrink

Boisson de dattes à menthe

Boisson de dattes à menthe est un boisson marocain construit autour de dattes et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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dattesmenthe
Regional variantdrink

Boisson de dattes à eau de fleur d’oranger

Boisson de dattes à eau de fleur d’oranger est un boisson marocain construit autour de dattes et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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datteseau de fleur d’oranger
Regional variantdrink

Boisson de dattes à safran

Boisson de dattes à safran est un boisson marocain construit autour de dattes et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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dattessafran
Regional variantdrink

Boisson de menthe à amandes

Boisson de menthe à amandes est un boisson marocain construit autour de menthe et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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mentheamandes
Regional variantdrink

Boisson de menthe à cannelle

Boisson de menthe à cannelle est un boisson marocain construit autour de menthe et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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menthecannelle
Regional variantdrink

Boisson de menthe à dattes

Boisson de menthe à dattes est un boisson marocain construit autour de menthe et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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menthedattes
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Boisson de menthe à figues

Boisson de menthe à figues est un boisson marocain construit autour de menthe et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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menthefigues
Regional variantdrink

Boisson de menthe à gingembre

Boisson de menthe à gingembre est un boisson marocain construit autour de menthe et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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menthegingembre
Regional variantdrink

Boisson de menthe à miel

Boisson de menthe à miel est un boisson marocain construit autour de menthe et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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menthemiel
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Boisson de menthe à eau de fleur d’oranger

Boisson de menthe à eau de fleur d’oranger est un boisson marocain construit autour de menthe et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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mentheeau de fleur d’oranger
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Boisson de menthe à safran

Boisson de menthe à safran est un boisson marocain construit autour de menthe et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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menthesafran
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Boisson de eau de fleur d’oranger à amandes

Boisson de eau de fleur d’oranger à amandes est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangeramandes
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Boisson de eau de fleur d’oranger à cannelle

Boisson de eau de fleur d’oranger à cannelle est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangercannelle
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Boisson de eau de fleur d’oranger à dattes

Boisson de eau de fleur d’oranger à dattes est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangerdattes
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Boisson de eau de fleur d’oranger à figues

Boisson de eau de fleur d’oranger à figues est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangerfigues
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Boisson de eau de fleur d’oranger à gingembre

Boisson de eau de fleur d’oranger à gingembre est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangergingembre
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Boisson de eau de fleur d’oranger à miel

Boisson de eau de fleur d’oranger à miel est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangermiel
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Boisson de eau de fleur d’oranger à menthe

Boisson de eau de fleur d’oranger à menthe est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangermenthe
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Boisson de eau de fleur d’oranger à safran

Boisson de eau de fleur d’oranger à safran est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangersafran
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Boisson de safran à amandes

Boisson de safran à amandes est un boisson marocain construit autour de safran et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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safranamandes
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Boisson de safran à cannelle

Boisson de safran à cannelle est un boisson marocain construit autour de safran et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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safrancannelle
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Boisson de safran à dattes

Boisson de safran à dattes est un boisson marocain construit autour de safran et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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Boisson de safran à figues

Boisson de safran à figues est un boisson marocain construit autour de safran et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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safranfigues
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Boisson de safran à gingembre

Boisson de safran à gingembre est un boisson marocain construit autour de safran et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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safrangingembre
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Boisson de safran à miel

Boisson de safran à miel est un boisson marocain construit autour de safran et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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safranmiel
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Boisson de safran à menthe

Boisson de safran à menthe est un boisson marocain construit autour de safran et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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safranmenthe
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Boisson de safran à eau de fleur d’oranger

Boisson de safran à eau de fleur d’oranger est un boisson marocain construit autour de safran et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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safraneau de fleur d’oranger
Regional variantdrink

Boisson de amandes à huile d’argan

Boisson de amandes à huile d’argan est un boisson marocain construit autour de amandes et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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amandeshuile d’argan
Regional variantdrink

Boisson de dattes à huile d’argan

Boisson de dattes à huile d’argan est un boisson marocain construit autour de dattes et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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datteshuile d’argan
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Boisson de menthe à huile d’argan

Boisson de menthe à huile d’argan est un boisson marocain construit autour de menthe et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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menthehuile d’argan
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Boisson de eau de fleur d’oranger à huile d’argan

Boisson de eau de fleur d’oranger à huile d’argan est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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eau de fleur d’orangerhuile d’argan
Regional variantdrink

Boisson de safran à huile d’argan

Boisson de safran à huile d’argan est un boisson marocain construit autour de safran et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

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safranhuile d’argan