Atlas de la cuisine marocaine
Parcourez le Maroc au fil des saveurs : tajines de poisson de Tétouan, pastilla fassie, amlou du Souss, dattes des oasis ou huîtres de Dakhla. Chaque plat est relié à sa région, à ses ingrédients et à une étape de votre itinéraire.
Couscous aux couscous et thé à la menthe
Une préparation marocaine de couscous et plats de céréales, originaire de Drâa-Tafilalet, liée au patrimoine saharien et oasien, construite autour de couscous, thé à la menthe et abricots et cuite avec la logique du couscoussier.
Tajine aux dattes et agneau
Une préparation marocaine de tajines et cuisson en terre, originaire de Drâa-Tafilalet, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de dattes, agneau et amandes et cuite avec la logique du tajine en terre.
Pain aux semoule et pain
Une préparation marocaine de pains et tourtes salées, originaire de Drâa-Tafilalet, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de semoule, pain et farine et cuite avec la logique du plaque de cuisson.
Couscous de orge à miel
Couscous de orge à miel est un couscous vapeur marocain construit autour de orge et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de bœuf à amandes
Couscous de bœuf à amandes est un couscous vapeur marocain construit autour de bœuf et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de bœuf à dattes
Couscous de bœuf à dattes est un couscous vapeur marocain construit autour de bœuf et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de poulet à potiron
Couscous de poulet à potiron est un couscous vapeur marocain construit autour de poulet et potiron; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de poulet à légumes
Couscous de poulet à légumes est un couscous vapeur marocain construit autour de poulet et légumes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de semoule de maïs à coriandre
Couscous de semoule de maïs à coriandre est un couscous vapeur marocain construit autour de semoule de maïs et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de poisson à miel
Couscous de poisson à miel est un couscous vapeur marocain construit autour de poisson et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de poisson à safran
Couscous de poisson à safran est un couscous vapeur marocain construit autour de poisson et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de agneau à carottes
Couscous de agneau à carottes est un couscous vapeur marocain construit autour de agneau et carottes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Couscous de agneau à pruneaux
Couscous de agneau à pruneaux est un couscous vapeur marocain construit autour de agneau et pruneaux; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de bœuf à pruneaux
Tajine de bœuf à pruneaux est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et pruneaux; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de bœuf à safran
Tajine de bœuf à safran est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de bœuf à tomates
Tajine de bœuf à tomates est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et tomates; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de poulet à cardon
Tajine de poulet à cardon est un tajine en terre marocain construit autour de poulet et cardon; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de poulet à dattes
Tajine de poulet à dattes est un tajine en terre marocain construit autour de poulet et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de agneau à citron confit
Tajine de agneau à citron confit est un tajine en terre marocain construit autour de agneau et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de agneau à potiron
Tajine de agneau à potiron est un tajine en terre marocain construit autour de agneau et potiron; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de agneau à noix
Tajine de agneau à noix est un tajine en terre marocain construit autour de agneau et noix; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de veau à abricots
Tajine de veau à abricots est un tajine en terre marocain construit autour de veau et abricots; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de veau à gingembre
Tajine de veau à gingembre est un tajine en terre marocain construit autour de veau et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de veau à tomates
Tajine de veau à tomates est un tajine en terre marocain construit autour de veau et tomates; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine aux agneau et amandes
Une préparation marocaine de tajines et cuisson en terre, originaire de Drâa-Tafilalet, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de agneau, amandes et dattes et cuite avec la logique du tajine en terre.
Pain de amandes à figues
Pain de amandes à figues est un pain ou galette marocain construit autour de amandes et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de amandes à eau de fleur d’oranger
Pain de amandes à eau de fleur d’oranger est un pain ou galette marocain construit autour de amandes et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de orge à amandes
Pain de orge à amandes est un pain ou galette marocain construit autour de orge et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de orge à huile d’argan
Pain de orge à huile d’argan est un pain ou galette marocain construit autour de orge et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de semoule de maïs à amandes
Pain de semoule de maïs à amandes est un pain ou galette marocain construit autour de semoule de maïs et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de semoule de maïs à huile d’argan
Pain de semoule de maïs à huile d’argan est un pain ou galette marocain construit autour de semoule de maïs et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de dattes à amandes
Pain de dattes à amandes est un pain ou galette marocain construit autour de dattes et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de dattes à huile d’argan
Pain de dattes à huile d’argan est un pain ou galette marocain construit autour de dattes et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de miel à cannelle
Pain de miel à cannelle est un pain ou galette marocain construit autour de miel et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de miel à figues
Pain de miel à figues est un pain ou galette marocain construit autour de miel et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de pommes de terre à amandes
Pain de pommes de terre à amandes est un pain ou galette marocain construit autour de pommes de terre et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de pommes de terre à huile d’argan
Pain de pommes de terre à huile d’argan est un pain ou galette marocain construit autour de pommes de terre et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de safran à figues
Pain de safran à figues est un pain ou galette marocain construit autour de safran et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de semoule à amandes
Pain de semoule à amandes est un pain ou galette marocain construit autour de semoule et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de semoule à huile d’argan
Pain de semoule à huile d’argan est un pain ou galette marocain construit autour de semoule et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de bœuf à figues
Ragoût de bœuf à figues est un ragoût mijoté marocain construit autour de bœuf et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de bœuf à citron confit
Ragoût de bœuf à citron confit est un ragoût mijoté marocain construit autour de bœuf et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de poulet à cumin
Ragoût de poulet à cumin est un ragoût mijoté marocain construit autour de poulet et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de poulet à olives
Ragoût de poulet à olives est un ragoût mijoté marocain construit autour de poulet et olives; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de pois chiches à figues
Ragoût de pois chiches à figues est un ragoût mijoté marocain construit autour de pois chiches et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de pois chiches à citron confit
Ragoût de pois chiches à citron confit est un ragoût mijoté marocain construit autour de pois chiches et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de fèves à figues
Ragoût de fèves à figues est un ragoût mijoté marocain construit autour de fèves et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de fèves à citron confit
Ragoût de fèves à citron confit est un ragoût mijoté marocain construit autour de fèves et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de agneau à citron confit
Ragoût de agneau à citron confit est un ragoût mijoté marocain construit autour de agneau et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de lentilles à figues
Ragoût de lentilles à figues est un ragoût mijoté marocain construit autour de lentilles et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de lentilles à citron confit
Ragoût de lentilles à citron confit est un ragoût mijoté marocain construit autour de lentilles et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de amandes à cannelle
Boisson de amandes à cannelle est un boisson marocain construit autour de amandes et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de amandes à gingembre
Boisson de amandes à gingembre est un boisson marocain construit autour de amandes et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de cannelle à miel
Boisson de cannelle à miel est un boisson marocain construit autour de cannelle et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de dattes à figues
Boisson de dattes à figues est un boisson marocain construit autour de dattes et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de dattes à eau de fleur d’oranger
Boisson de dattes à eau de fleur d’oranger est un boisson marocain construit autour de dattes et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de menthe à dattes
Boisson de menthe à dattes est un boisson marocain construit autour de menthe et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de menthe à eau de fleur d’oranger
Boisson de menthe à eau de fleur d’oranger est un boisson marocain construit autour de menthe et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de eau de fleur d’oranger à amandes
Boisson de eau de fleur d’oranger à amandes est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de eau de fleur d’oranger à miel
Boisson de eau de fleur d’oranger à miel est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de safran à dattes
Boisson de safran à dattes est un boisson marocain construit autour de safran et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de safran à menthe
Boisson de safran à menthe est un boisson marocain construit autour de safran et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de eau de fleur d’oranger à huile d’argan
Boisson de eau de fleur d’oranger à huile d’argan est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.