Atlas de la cuisine marocaine
Parcourez le Maroc au fil des saveurs : tajines de poisson de Tétouan, pastilla fassie, amlou du Souss, dattes des oasis ou huîtres de Dakhla. Chaque plat est relié à sa région, à ses ingrédients et à une étape de votre itinéraire.
Tajine aux agneau et olives
Une préparation marocaine de tajines et cuisson en terre, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine amazigh, construite autour de agneau, olives et pommes de terre et cuite avec la logique du tajine en terre.
Tajine aux poulpe et citron confit
Une préparation marocaine de plats de la mer, originaire de Marrakech-Safi, liée au communautés côtières marocaines, construite autour de poulpe, citron confit et citron et cuite avec la logique du tajine en terre.
Tajine aux olives et citron confit
Une préparation marocaine de tajines et cuisson en terre, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de olives, citron confit et bœuf et cuite avec la logique du tajine en terre.
Tajine aux sardines et chermoula
Une préparation marocaine de plats de la mer, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine amazigh, construite autour de sardines, chermoula et tomates et cuite avec la logique du tajine en terre.
Tajine aux sardines et tomates
Une préparation marocaine de tajines et cuisson en terre, originaire de Marrakech-Safi, liée au communautés côtières marocaines, construite autour de sardines, tomates et olives et cuite avec la logique du tajine en terre.
Ragoût aux agneau
Une préparation marocaine de volailles et grands plats de fête, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine amazigh, construite autour de agneau et cuite avec la logique du four.
Grillade aux agneau et smen
Une préparation marocaine de conserves et cuisine de rue, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine amazigh, construite autour de agneau et smen et cuite avec la logique du four.
Ragoût aux bœuf et citron confit
Une préparation marocaine de conserves et cuisine de rue, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine marocain partagé, construite autour de bœuf, citron confit et citron et cuite avec la logique du marmite lourde.
Tajine de bœuf à figues
Tajine de bœuf à figues est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de bœuf à gingembre
Tajine de bœuf à gingembre est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de bœuf à poivrons
Tajine de bœuf à poivrons est un tajine en terre marocain construit autour de bœuf et poivrons; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de poulet à citron confit
Tajine de poulet à citron confit est un tajine en terre marocain construit autour de poulet et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de poulet à potiron
Tajine de poulet à potiron est un tajine en terre marocain construit autour de poulet et potiron; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de poulet à noix
Tajine de poulet à noix est un tajine en terre marocain construit autour de poulet et noix; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de agneau à pruneaux
Tajine de agneau à pruneaux est un tajine en terre marocain construit autour de agneau et pruneaux; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de agneau à safran
Tajine de agneau à safran est un tajine en terre marocain construit autour de agneau et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de agneau à tomates
Tajine de agneau à tomates est un tajine en terre marocain construit autour de agneau et tomates; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de veau à amandes
Tajine de veau à amandes est un tajine en terre marocain construit autour de veau et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Tajine de veau à artichauts
Tajine de veau à artichauts est un tajine en terre marocain construit autour de veau et artichokes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie aux amandes et mastic
Une préparation marocaine de douceurs et pâtisseries, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine andalou-marocain, construite autour de amandes, mastic et feuilles de warqa et cuite avec la logique du marmite lourde.
Pain aux thé à la menthe et farine
Une préparation marocaine de pains et tourtes salées, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine amazigh, construite autour de thé à la menthe et farine et cuite avec la logique du marmite lourde.
Pain aux pain et agneau
Une préparation marocaine de pains et tourtes salées, originaire de Marrakech-Safi, liée au patrimoine amazigh, construite autour de pain, agneau et romarin et cuite avec la logique du plaque de cuisson.
Grillade aux sardines et olives
Une préparation marocaine de plats de la mer, originaire de Marrakech-Safi, liée au communautés côtières marocaines, construite autour de sardines et olives et cuite avec la logique du four.
Ragoût aux sardines et citron
Une préparation marocaine de plats de la mer, originaire de Marrakech-Safi, liée au communautés côtières marocaines, construite autour de sardines, citron et chermoula et cuite avec la logique du tajine en terre.
Grillade de bœuf à cumin
Grillade de bœuf à cumin est un grillade marocain construit autour de bœuf et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de bœuf à gingembre
Grillade de bœuf à gingembre est un grillade marocain construit autour de bœuf et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de poulet à cumin
Grillade de poulet à cumin est un grillade marocain construit autour de poulet et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de poulet à gingembre
Grillade de poulet à gingembre est un grillade marocain construit autour de poulet et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de poisson à cumin
Grillade de poisson à cumin est un grillade marocain construit autour de poisson et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de poisson à gingembre
Grillade de poisson à gingembre est un grillade marocain construit autour de poisson et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de poisson à poivrons
Grillade de poisson à poivrons est un grillade marocain construit autour de poisson et poivrons; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de kefta à coriandre
Grillade de kefta à coriandre est un grillade marocain construit autour de kefta et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de kefta à cumin
Grillade de kefta à cumin est un grillade marocain construit autour de kefta et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de kefta à citron confit
Grillade de kefta à citron confit est un grillade marocain construit autour de kefta et citron confit; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de agneau à cumin
Grillade de agneau à cumin est un grillade marocain construit autour de agneau et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de agneau à gingembre
Grillade de agneau à gingembre est un grillade marocain construit autour de agneau et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de poulpe à safran
Grillade de poulpe à safran est un grillade marocain construit autour de poulpe et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de sardines à cumin
Grillade de sardines à cumin est un grillade marocain construit autour de sardines et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de sardines à gingembre
Grillade de sardines à gingembre est un grillade marocain construit autour de sardines et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de crevettes à cumin
Grillade de crevettes à cumin est un grillade marocain construit autour de crevettes et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Grillade de crevettes à gingembre
Grillade de crevettes à gingembre est un grillade marocain construit autour de crevettes et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de amandes à cannelle
Pâtisserie de amandes à cannelle est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de amandes et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de amandes à safran
Pâtisserie de amandes à safran est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de amandes et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de cannelle à dattes
Pâtisserie de cannelle à dattes est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de cannelle et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de dattes à amandes
Pâtisserie de dattes à amandes est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de dattes et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de dattes à menthe
Pâtisserie de dattes à menthe est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de dattes et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de figues à noix
Pâtisserie de figues à noix est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de figues et noix; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de miel à amandes
Pâtisserie de miel à amandes est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de miel et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de miel à smen
Pâtisserie de miel à smen est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de miel et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de eau de fleur d’oranger à menthe
Pâtisserie de eau de fleur d’oranger à menthe est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de eau de fleur d’oranger à noix
Pâtisserie de eau de fleur d’oranger à noix est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et noix; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de safran à cannelle
Pâtisserie de safran à cannelle est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de safran et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de semoule à dattes
Pâtisserie de semoule à dattes est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de semoule et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de semoule à eau de fleur d’oranger
Pâtisserie de semoule à eau de fleur d’oranger est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de semoule et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de noix à miel
Pâtisserie de noix à miel est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de noix et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de noix à eau de fleur d’oranger
Pâtisserie de noix à eau de fleur d’oranger est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de noix et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pâtisserie de noix à smen
Pâtisserie de noix à smen est un pâtisserie sucrée ou salée marocain construit autour de noix et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de amandes à huile d’argan
Pain de amandes à huile d’argan est un pain ou galette marocain construit autour de amandes et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de amandes à dattes
Pain de amandes à dattes est un pain ou galette marocain construit autour de amandes et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de orge à cumin
Pain de orge à cumin est un pain ou galette marocain construit autour de orge et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de orge à miel
Pain de orge à miel est un pain ou galette marocain construit autour de orge et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de semoule de maïs à cumin
Pain de semoule de maïs à cumin est un pain ou galette marocain construit autour de semoule de maïs et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de semoule de maïs à miel
Pain de semoule de maïs à miel est un pain ou galette marocain construit autour de semoule de maïs et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de dattes à cumin
Pain de dattes à cumin est un pain ou galette marocain construit autour de dattes et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de dattes à miel
Pain de dattes à miel est un pain ou galette marocain construit autour de dattes et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de miel à menthe
Pain de miel à menthe est un pain ou galette marocain construit autour de miel et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de miel à smen
Pain de miel à smen est un pain ou galette marocain construit autour de miel et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de pommes de terre à cumin
Pain de pommes de terre à cumin est un pain ou galette marocain construit autour de pommes de terre et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de pommes de terre à miel
Pain de pommes de terre à miel est un pain ou galette marocain construit autour de pommes de terre et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de safran à cannelle
Pain de safran à cannelle est un pain ou galette marocain construit autour de safran et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de safran à cumin
Pain de safran à cumin est un pain ou galette marocain construit autour de safran et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de safran à eau de fleur d’oranger
Pain de safran à eau de fleur d’oranger est un pain ou galette marocain construit autour de safran et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de semoule à cumin
Pain de semoule à cumin est un pain ou galette marocain construit autour de semoule et cumin; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Pain de semoule à miel
Pain de semoule à miel est un pain ou galette marocain construit autour de semoule et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de carottes à huile d’argan
Salade de carottes à huile d’argan est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de carottes et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de aubergine à huile d’argan
Salade de aubergine à huile d’argan est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de aubergine et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de fèves à amandes
Salade de fèves à amandes est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de fèves et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de fèves à huile d’argan
Salade de fèves à huile d’argan est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de fèves et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de poivrons à huile d’argan
Salade de poivrons à huile d’argan est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de poivrons et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de pommes de terre à huile d’argan
Salade de pommes de terre à huile d’argan est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de pommes de terre et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de potiron à huile d’argan
Salade de potiron à huile d’argan est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de potiron et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de épinards à amandes
Salade de épinards à amandes est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de épinards et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de épinards à coriandre
Salade de épinards à coriandre est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de épinards et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de épinards à menthe
Salade de épinards à menthe est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de épinards et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de tomates à huile d’argan
Salade de tomates à huile d’argan est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de tomates et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de carottes à miel
Salade de carottes à miel est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de carottes et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de aubergine à miel
Salade de aubergine à miel est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de aubergine et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de poivrons à miel
Salade de poivrons à miel est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de poivrons et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Salade de tomates à miel
Salade de tomates à miel est un salade cuite ou mezze marocain construit autour de tomates et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de amandes à dattes
Boisson de amandes à dattes est un boisson marocain construit autour de amandes et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de amandes à menthe
Boisson de amandes à menthe est un boisson marocain construit autour de amandes et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de dattes à miel
Boisson de dattes à miel est un boisson marocain construit autour de dattes et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de dattes à safran
Boisson de dattes à safran est un boisson marocain construit autour de dattes et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de menthe à gingembre
Boisson de menthe à gingembre est un boisson marocain construit autour de menthe et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de menthe à safran
Boisson de menthe à safran est un boisson marocain construit autour de menthe et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de eau de fleur d’oranger à cannelle
Boisson de eau de fleur d’oranger à cannelle est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de eau de fleur d’oranger à figues
Boisson de eau de fleur d’oranger à figues est un boisson marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de safran à cannelle
Boisson de safran à cannelle est un boisson marocain construit autour de safran et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de safran à gingembre
Boisson de safran à gingembre est un boisson marocain construit autour de safran et gingembre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de amandes à figues
Douceur de amandes à figues est un dessert marocain construit autour de amandes et figues; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de amandes à miel
Douceur de amandes à miel est un dessert marocain construit autour de amandes et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de cannelle à amandes
Douceur de cannelle à amandes est un dessert marocain construit autour de cannelle et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de dattes à cannelle
Douceur de dattes à cannelle est un dessert marocain construit autour de dattes et cannelle; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de dattes à smen
Douceur de dattes à smen est un dessert marocain construit autour de dattes et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de figues à amandes
Douceur de figues à amandes est un dessert marocain construit autour de figues et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de figues à safran
Douceur de figues à safran est un dessert marocain construit autour de figues et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de miel à amandes
Douceur de miel à amandes est un dessert marocain construit autour de miel et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de miel à menthe
Douceur de miel à menthe est un dessert marocain construit autour de miel et menthe; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de eau de fleur d’oranger à smen
Douceur de eau de fleur d’oranger à smen est un dessert marocain construit autour de eau de fleur d’oranger et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de semoule à dattes
Douceur de semoule à dattes est un dessert marocain construit autour de semoule et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de semoule à miel
Douceur de semoule à miel est un dessert marocain construit autour de semoule et miel; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de noix à amandes
Douceur de noix à amandes est un dessert marocain construit autour de noix et amandes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Douceur de noix à safran
Douceur de noix à safran est un dessert marocain construit autour de noix et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Boisson de dattes à huile d’argan
Boisson de dattes à huile d’argan est un boisson marocain construit autour de dattes et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.