Atlante gastronomico marocchino
Segui il Marocco attraverso l’appetito: tajine di pesce di Tétouan, pastilla di Fès, amlou del Souss, datteri delle oasi e ostriche di Dakhla, con ogni piatto collegato alla sua regione, agli ingredienti e a un posto nel tuo itinerario.
Pasticceria con latte e acqua di fiori d’arancio
Una preparazione marocchina di dolci e pasticceria di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio andaluso-marocchino, costruita su latte, acqua di fiori d’arancio e sfoglie warqa e cotta secondo la logica di forno.
Zuppa con agnello e frattaglie
Una preparazione marocchina di zuppe, contorni e insalate di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio marocchino condiviso, costruita su agnello, frattaglie e datteri e cotta secondo la logica di pentola pesante.
Tagine con agnello e carciofo
Una preparazione marocchina di tajine e cottura in terracotta di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio andaluso-marocchino, costruita su agnello, carciofo e fave e cotta secondo la logica di tajine di terracotta.
Pasticceria con acqua di fiori d’arancio e mandorle
Una preparazione marocchina di dolci e pasticceria di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio andaluso-marocchino, costruita su acqua di fiori d’arancio, mandorle e mastice e cotta secondo la logica di pentola pesante.
Pane con mandorle e acqua di fiori d’arancio
Una preparazione marocchina di pani e torte salate di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio andaluso-marocchino, costruita su mandorle, acqua di fiori d’arancio e sfoglie warqa e cotta secondo la logica di tajine di terracotta.
Stufato con pollo e semola
Una preparazione marocchina di pollame e piatti festivi di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio andaluso-marocchino, costruita su pollo, semola e vermicelli e cotta secondo la logica di cuscusiera.
Pasticceria con acqua di fiori d’arancio e mandorle
Una preparazione marocchina di dolci e pasticceria di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio imperiale marocchino, costruita su acqua di fiori d’arancio, mandorle e farina e cotta secondo la logica di forno.
Stufato con farina e mandorle
Una preparazione marocchina di dolci e pasticceria di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio andaluso-marocchino, costruita su farina, mandorle e sesamo e cotta secondo la logica di pentola pesante.
Pastilla di mandorle con cannella
Pastilla di mandorle con cannella è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a mandorle e cannella; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di mandorle con zafferano
Pastilla di mandorle con zafferano è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a mandorle e zafferano; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di pollo con olive
Pastilla di pollo con olive è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a pollo e olive; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di pollo con zafferano
Pastilla di pollo con zafferano è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a pollo e zafferano; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di pesce con olive
Pastilla di pesce con olive è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a pesce e olive; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di pesce con zafferano
Pastilla di pesce con zafferano è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a pesce e zafferano; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con mandorle
Pastilla di kefta con mandorle è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e mandorle; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con cannella
Pastilla di kefta con cannella è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e cannella; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con fichi
Pastilla di kefta con fichi è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e fichi; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con miele
Pastilla di kefta con miele è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e miele; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con olive
Pastilla di kefta con olive è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e olive; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con acqua di fiori d’arancio
Pastilla di kefta con acqua di fiori d’arancio è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e acqua di fiori d’arancio; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con limone confit
Pastilla di kefta con limone confit è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e limone sotto sale; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con zafferano
Pastilla di kefta con zafferano è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e zafferano; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di kefta con noci
Pastilla di kefta con noci è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a kefta e noci; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di piccione con cannella
Pastilla di piccione con cannella è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a piccione e cannella; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di piccione con datteri
Pastilla di piccione con datteri è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a piccione e datteri; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di piccione con noci
Pastilla di piccione con noci è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a piccione e noci; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di sardine con datteri
Pastilla di sardine con datteri è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a sardine e datteri; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di sardine con fichi
Pastilla di sardine con fichi è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a sardine e fichi; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di sardine con olive
Pastilla di sardine con olive è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a sardine e olive; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di sardine con zafferano
Pastilla di sardine con zafferano è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a sardine e zafferano; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di gamberi con cannella
Pastilla di gamberi con cannella è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a gamberi e cannella; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di gamberi con datteri
Pastilla di gamberi con datteri è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a gamberi e datteri; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di gamberi con noci
Pastilla di gamberi con noci è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a gamberi e noci; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di verdure con acqua di fiori d’arancio
Pastilla di verdure con acqua di fiori d’arancio è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a verdure e acqua di fiori d’arancio; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pastilla di verdure con limone confit
Pastilla di verdure con limone confit è un pastilla festiva marocchino costruito attorno a verdure e limone sotto sale; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Stufato con patate e uova
Una preparazione marocchina di conserve e cibo di strada di Rabat-Salé-Kénitra, legata al patrimonio marocchino condiviso, costruita su patate, uova e farina e cotta secondo la logica di pentola pesante.
Stufato con sardine e limone
Una preparazione marocchina di piatti di mare di Rabat-Salé-Kénitra, legata al comunità costiere marocchine, costruita su sardine, limone e olive e cotta secondo la logica di pentola pesante.
Pasticceria di mandorle con datteri
Pasticceria di mandorle con datteri è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a mandorle e datteri; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di cannella con noci
Pasticceria di cannella con noci è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a cannella e noci; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di datteri con cannella
Pasticceria di datteri con cannella è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a datteri e cannella; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di datteri con zafferano
Pasticceria di datteri con zafferano è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a datteri e zafferano; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di fichi con miele
Pasticceria di fichi con miele è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a fichi e miele; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di fichi con smen
Pasticceria di fichi con smen è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a fichi e smen; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di miele con fichi
Pasticceria di miele con fichi è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a miele e fichi; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di miele con acqua di fiori d’arancio
Pasticceria di miele con acqua di fiori d’arancio è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a miele e acqua di fiori d’arancio; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di acqua di fiori d’arancio con cannella
Pasticceria di acqua di fiori d’arancio con cannella è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a acqua di fiori d’arancio e cannella; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di acqua di fiori d’arancio con smen
Pasticceria di acqua di fiori d’arancio con smen è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a acqua di fiori d’arancio e smen; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di zafferano con miele
Pasticceria di zafferano con miele è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a zafferano e miele; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di semola con mandorle
Pasticceria di semola con mandorle è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a semola e mandorle; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di semola con smen
Pasticceria di semola con smen è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a semola e smen; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Pasticceria di noci con datteri
Pasticceria di noci con datteri è un pasticceria dolce o salata marocchino costruito attorno a noci e datteri; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di orzo con cumino
Zuppa di orzo con cumino è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a orzo e cumino; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di orzo con menta
Zuppa di orzo con menta è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a orzo e menta; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di manzo con olio di argan
Zuppa di manzo con olio di argan è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a manzo e olio di argan; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di pollo con miele
Zuppa di pollo con miele è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a pollo e miele; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di pollo con zafferano
Zuppa di pollo con zafferano è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a pollo e zafferano; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di ceci con cumino
Zuppa di ceci con cumino è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a ceci e cumino; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di ceci con menta
Zuppa di ceci con menta è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a ceci e menta; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di fave con cumino
Zuppa di fave con cumino è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a fave e cumino; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di fave con menta
Zuppa di fave con menta è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a fave e menta; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di lenticchie con cumino
Zuppa di lenticchie con cumino è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a lenticchie e cumino; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di lenticchie con menta
Zuppa di lenticchie con menta è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a lenticchie e menta; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di zucca con cumino
Zuppa di zucca con cumino è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a zucca e cumino; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di zucca con miele
Zuppa di zucca con miele è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a zucca e miele; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di zucca con menta
Zuppa di zucca con menta è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a zucca e menta; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di pomodori con miele
Zuppa di pomodori con miele è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a pomodori e miele; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.
Zuppa di pomodori con zafferano
Zuppa di pomodori con zafferano è un zuppa o harira marocchino costruito attorno a pomodori e zafferano; privilegia calore paziente, spezie equilibrate e tavola condivisa.