Atlas gastronómico marroquí
Recorre Marruecos a través del apetito: tajines de pescado de Tetuán, pastela de Fez, amlou del Sus, dátiles de los oasis y ostras de Dajla; cada plato conectado con su región, ingredientes y un lugar en tu itinerario.
Cuscús con pollo y casquería
Una preparación marroquí de cuscús y platos de cereales procedente de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, vinculada al patrimonio amazigh, elaborada con pollo, casquería y lentejas y cocinada con la lógica de olla pesada.
Tajine con cordero y casquería
Una preparación marroquí de tajines y cocina de barro procedente de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, vinculada al patrimonio amazigh, elaborada con cordero, casquería y patatas y cocinada con la lógica de tajine de barro.
Tajine con pollo y almendras
Una preparación marroquí de tajines y cocina de barro procedente de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, vinculada al patrimonio andalusí-marroquí, elaborada con pollo, almendras y huevos y cocinada con la lógica de olla pesada.
Sopa con habas y aceitunas
Una preparación marroquí de sopas, guarniciones y ensaladas procedente de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, vinculada al patrimonio amazigh, elaborada con habas y aceitunas y cocinada con la lógica de olla pesada.
Pastela de pollo con almendras
Pastela de pollo con almendras es un pastela festiva marroquí construido alrededor de pollo y almendras; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de pollo con higos
Pastela de pollo con higos es un pastela festiva marroquí construido alrededor de pollo y higos; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de pollo con miel
Pastela de pollo con miel es un pastela festiva marroquí construido alrededor de pollo y miel; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de pescado con almendras
Pastela de pescado con almendras es un pastela festiva marroquí construido alrededor de pescado y almendras; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de pescado con higos
Pastela de pescado con higos es un pastela festiva marroquí construido alrededor de pescado y higos; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de pescado con miel
Pastela de pescado con miel es un pastela festiva marroquí construido alrededor de pescado y miel; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de pichón con agua de azahar
Pastela de pichón con agua de azahar es un pastela festiva marroquí construido alrededor de pichón y agua de azahar; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de pichón con limón encurtido
Pastela de pichón con limón encurtido es un pastela festiva marroquí construido alrededor de pichón y limón encurtido; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de sardinas con almendras
Pastela de sardinas con almendras es un pastela festiva marroquí construido alrededor de sardinas y almendras; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de sardinas con miel
Pastela de sardinas con miel es un pastela festiva marroquí construido alrededor de sardinas y miel; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de gambas con agua de azahar
Pastela de gambas con agua de azahar es un pastela festiva marroquí construido alrededor de gambas y agua de azahar; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de gambas con limón encurtido
Pastela de gambas con limón encurtido es un pastela festiva marroquí construido alrededor de gambas y limón encurtido; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de verduras con canela
Pastela de verduras con canela es un pastela festiva marroquí construido alrededor de verduras y canela; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de verduras con dátiles
Pastela de verduras con dátiles es un pastela festiva marroquí construido alrededor de verduras y dátiles; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Pastela de verduras con nueces
Pastela de verduras con nueces es un pastela festiva marroquí construido alrededor de verduras y nueces; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Tajine con pimiento y aceitunas
Una preparación marroquí de tajines y cocina de barro procedente de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, vinculada al patrimonio andalusí-marroquí, elaborada con pimiento, aceitunas y tomates y cocinada con la lógica de olla pesada.
Tajine con pichón y hojas de warqa
Una preparación marroquí de tajines y cocina de barro procedente de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, vinculada al patrimonio andalusí-marroquí, elaborada con pichón, hojas de warqa y huevos y cocinada con la lógica de tajine de barro.
Guiso con pescado y chermoula
Una preparación marroquí de platos del mar procedente de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, vinculada al patrimonio andalusí-marroquí, elaborada con pescado, chermoula y limón en conserva y cocinada con la lógica de tajine de barro.
Pan con pan y harina
Una preparación marroquí de dulces y repostería procedente de Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, vinculada al patrimonio amazigh, elaborada con pan, harina y aceitunas y cocinada con la lógica de horno.
Parrillada de ternera con cilantro
Parrillada de ternera con cilantro es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de ternera y cilantro; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de ternera con menta
Parrillada de ternera con menta es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de ternera y menta; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de pollo con cilantro
Parrillada de pollo con cilantro es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de pollo y cilantro; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de pollo con menta
Parrillada de pollo con menta es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de pollo y menta; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de pescado con cilantro
Parrillada de pescado con cilantro es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de pescado y cilantro; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de pescado con miel
Parrillada de pescado con miel es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de pescado y miel; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de pescado con menta
Parrillada de pescado con menta es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de pescado y menta; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de kefta con azafrán
Parrillada de kefta con azafrán es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de kefta y azafrán; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de cordero con cilantro
Parrillada de cordero con cilantro es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de cordero y cilantro; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de cordero con menta
Parrillada de cordero con menta es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de cordero y menta; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de pulpo con miel
Parrillada de pulpo con miel es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de pulpo y miel; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de pulpo con aceitunas
Parrillada de pulpo con aceitunas es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de pulpo y aceitunas; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de sardinas con cilantro
Parrillada de sardinas con cilantro es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de sardinas y cilantro; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de sardinas con menta
Parrillada de sardinas con menta es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de sardinas y menta; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de gambas con miel
Parrillada de gambas con miel es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de gambas y miel; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Parrillada de gambas con aceitunas
Parrillada de gambas con aceitunas es un plato a la parrilla marroquí construido alrededor de gambas y aceitunas; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de zanahorias con limón encurtido
Ensalada de zanahorias con limón encurtido es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de zanahorias y limón encurtido; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de zanahorias con azafrán
Ensalada de zanahorias con azafrán es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de zanahorias y azafrán; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de berenjena con limón encurtido
Ensalada de berenjena con limón encurtido es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de berenjena y limón encurtido; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de berenjena con azafrán
Ensalada de berenjena con azafrán es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de berenjena y azafrán; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de habas con cilantro
Ensalada de habas con cilantro es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de habas y cilantro; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de habas con menta
Ensalada de habas con menta es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de habas y menta; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de pimientos con limón encurtido
Ensalada de pimientos con limón encurtido es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de pimientos y limón encurtido; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de pimientos con azafrán
Ensalada de pimientos con azafrán es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de pimientos y azafrán; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de patatas con menta
Ensalada de patatas con menta es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de patatas y menta; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de calabaza con limón encurtido
Ensalada de calabaza con limón encurtido es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de calabaza y limón encurtido; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de calabaza con azafrán
Ensalada de calabaza con azafrán es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de calabaza y azafrán; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de espinacas con limón encurtido
Ensalada de espinacas con limón encurtido es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de espinacas y limón encurtido; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de espinacas con azafrán
Ensalada de espinacas con azafrán es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de espinacas y azafrán; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de tomates con limón encurtido
Ensalada de tomates con limón encurtido es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de tomates y limón encurtido; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
Ensalada de tomates con azafrán
Ensalada de tomates con azafrán es un ensalada cocida o mezze marroquí construido alrededor de tomates y azafrán; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.