Atlas gastronómico marroquino
Percorra Marrocos pelo apetite: tajines de peixe de Tetuão, pastilla de Fez, amlou do Souss, tâmaras dos oásis e ostras de Dakhla — cada prato ligado à sua região, ingredientes e a um lugar no seu itinerário.
Ensopado com borrego e azeitonas
Uma preparação marroquina de aves e pratos festivos de Guelmim-Oued Noun, ligada ao património marroquino partilhado, feita à volta de borrego, azeitonas e ras el hanout e cozinhada com a lógica de panela pesada.
Cuscuz de cevada com amêndoas
Cuscuz de cevada com amêndoas é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de cevada e amêndoas; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de vaca com mel
Cuscuz de vaca com mel é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de vaca e mel; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de vaca com açafrão
Cuscuz de vaca com açafrão é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de vaca e açafrão; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de frango com cenouras
Cuscuz de frango com cenouras é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de frango e cenouras; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de frango com ameixas secas
Cuscuz de frango com ameixas secas é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de frango e ameixas secas; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de sêmola de milho com cenouras
Cuscuz de sêmola de milho com cenouras é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de sêmola de milho e cenouras; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de sêmola de milho com açafrão
Cuscuz de sêmola de milho com açafrão é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de sêmola de milho e açafrão; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de favas com tâmaras
Cuscuz de favas com tâmaras é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de favas e tâmaras; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de peixe com canela
Cuscuz de peixe com canela é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de peixe e canela; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de peixe com coentro
Cuscuz de peixe com coentro é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de peixe e coentro; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de borrego com amêndoas
Cuscuz de borrego com amêndoas é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de borrego e amêndoas; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Cuscuz de borrego com tâmaras
Cuscuz de borrego com tâmaras é um cuscuz ao vapor marroquino construído em torno de borrego e tâmaras; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Ensopado com sardinhas e malagueta
Uma preparação marroquina de conservas e comida de rua de Guelmim-Oued Noun, ligada ao património amazigh, feita à volta de sardinhas, malagueta e pimento e cozinhada com a lógica de panela pesada.
Conserva de vaca com coentro
Conserva de vaca com coentro é um conserva de despensa marroquino construído em torno de vaca e coentro; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de vaca com mel
Conserva de vaca com mel é um conserva de despensa marroquino construído em torno de vaca e mel; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de tâmaras com cominho
Conserva de tâmaras com cominho é um conserva de despensa marroquino construído em torno de tâmaras e cominho; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de tâmaras com hortelã
Conserva de tâmaras com hortelã é um conserva de despensa marroquino construído em torno de tâmaras e hortelã; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de beringela com óleo de argão
Conserva de beringela com óleo de argão é um conserva de despensa marroquino construído em torno de beringela e óleo de argão; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de beringela com coentro
Conserva de beringela com coentro é um conserva de despensa marroquino construído em torno de beringela e coentro; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de beringela com gengibre
Conserva de beringela com gengibre é um conserva de despensa marroquino construído em torno de beringela e gengibre; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de beringela com açafrão
Conserva de beringela com açafrão é um conserva de despensa marroquino construído em torno de beringela e açafrão; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de figos com coentro
Conserva de figos com coentro é um conserva de despensa marroquino construído em torno de figos e coentro; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de figos com mel
Conserva de figos com mel é um conserva de despensa marroquino construído em torno de figos e mel; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de azeitonas com açafrão
Conserva de azeitonas com açafrão é um conserva de despensa marroquino construído em torno de azeitonas e açafrão; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de pimentos com coentro
Conserva de pimentos com coentro é um conserva de despensa marroquino construído em torno de pimentos e coentro; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de pimentos com mel
Conserva de pimentos com mel é um conserva de despensa marroquino construído em torno de pimentos e mel; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de limão em conserva com cominho
Conserva de limão em conserva com cominho é um conserva de despensa marroquino construído em torno de limão em conserva e cominho; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de limão em conserva com hortelã
Conserva de limão em conserva com hortelã é um conserva de despensa marroquino construído em torno de limão em conserva e hortelã; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de sardinhas com coentro
Conserva de sardinhas com coentro é um conserva de despensa marroquino construído em torno de sardinhas e coentro; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Conserva de sardinhas com mel
Conserva de sardinhas com mel é um conserva de despensa marroquino construído em torno de sardinhas e mel; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.