patlıcan ve kuzu eti ile Tajin, kuzu eti ve patlıcan etrafında kurulan bir Fas toprak tajin; sabırlı ateşi, dengeli baharatı ve paylaşma kültürünü öne çıkarır.
Souss-Massa içinde patlıcan ve kuzu eti ile Tajin gibi yemekler pazarların, aile fırınlarının ve mevsim aklının hafızasını taşır. kuzu eti ve patlıcan birlikteliği Fas mutfağının alışkanlığını gösterir: sade malzemeyi misafirperverliğe çevirmek, pişirmek, paylaşmak ve hatırlamak.
patlıcan ve kuzu eti ile Tajin, Souss-Massa sofrasına aittir. Shared Moroccan mutfak geleneğinin yaşadığı yerde tadın, ya da bölge boyunca bir gezi planına ekleyin.