Fas sofrası
Regional varianttagineBéni Mellal-Khénifra

tarçın ve tavuk ile Tajin

tarçın ve tavuk ile Tajin, tavuk ve tarçın etrafında kurulan bir Fas toprak tajin; sabırlı ateşi, dengeli baharatı ve paylaşma kültürünü öne çıkarır.

Sonraki adım
Bu yemeği yemek odaklı bir durak, pazar fikri veya gezi planı kısıtı hâline getirin.
Fas sofrası
+ Gezi planına ekle📍 HaritaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Daha fazla ▾
Hikâye ve lezzet

Béni Mellal-Khénifra içinde tarçın ve tavuk ile Tajin gibi yemekler pazarların, aile fırınlarının ve mevsim aklının hafızasını taşır. tavuk ve tarçın birlikteliği Fas mutfağının alışkanlığını gösterir: sade malzemeyi misafirperverliğe çevirmek, pişirmek, paylaşmak ve hatırlamak.

Bunu nerede deneyimleyebilirsiniz

tarçın ve tavuk ile Tajin, Béni Mellal-Khénifra sofrasına aittir. Moorish mutfak geleneğinin yaşadığı yerde tadın, ya da bölge boyunca bir gezi planına ekleyin.

Haritada Béni Mellal-Khénifra bölgesini görBéni Mellal-Khénifra bölgesindeki yerleri keşfet
Gezi planı

Beni Mellal and Fes: mountain paths and village stays from Marrakech

12 gün · Marrakech → Fes
Yemek odaklı gezi planı
Gezi planı

Azrou and Fes: a High Atlas walking line from Marrakech

10 gün · Marrakech → Fes
Yemek odaklı gezi planı
Gezi planı

Khouribga to Fes: harbours, souks and regional cooking from Marrakech

12 gün · Marrakech → Fes
Yemek odaklı gezi planı
Bağlantılı tarifler
Tarif

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Pişirme yöntemi
Tarif

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Pişirme yöntemi
Tarif

Chicken Tagine Casserole

Enjoy all the rich flavours of a chicken tagine with the convenience of a traybake-style casserole. This baked tagine is packed with apricots, olives and chickpeas. Our cheat’s chicken tagine for two is on the table in just 15 mins.

8 small free-range chicken thighs, 2 medium red onions, cut into wedges, 1 tsp ground cumin, 1 tsp ground coriander, 1 tsp ground turmeric…
Pişirme yöntemi
Tarif

Chicken Tagine with Almonds and Apricots

A tagine is a North African stew that takes its name from the conical dish in which it’s made, but this chicken recipe uses a flameproof casserole, which can be used on the hob. Looking for something a little zestier? How about our chicken and preserved lemon tagine?

1.5kg free-range chicken, cut into 8 pieces, or 8 thighs, 1-2 tbsp olive oil, 2 onions, finely sliced, 2 garlic cloves, crushed, Pinch of saffron threads…
Pişirme yöntemi