Fas sofrası
Regional variantstewNational

safran ve nohut ile Yahni

safran ve nohut ile Yahni, nohut ve safran etrafında kurulan bir Fas ağır ateş yahnisi; sabırlı ateşi, dengeli baharatı ve paylaşma kültürünü öne çıkarır.

Sonraki adım
Bu yemeği yemek odaklı bir durak, pazar fikri veya gezi planı kısıtı hâline getirin.
Fas sofrası
+ Gezi planına ekle📍 HaritaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Daha fazla ▾
Hikâye ve lezzet

National içinde safran ve nohut ile Yahni gibi yemekler pazarların, aile fırınlarının ve mevsim aklının hafızasını taşır. nohut ve safran birlikteliği Fas mutfağının alışkanlığını gösterir: sade malzemeyi misafirperverliğe çevirmek, pişirmek, paylaşmak ve hatırlamak.

Bunu nerede deneyimleyebilirsiniz

Bu yemek ortak ulusal sofranın bir parçasıdır; yalnızca tek bir bölgede değil, Fas'ın dört bir yanında karşınıza çıkar.

Fas haritasını açFas sofrasından daha fazla yemek
Bağlantılı tarifler
Tarif

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Pişirme yöntemi
Tarif

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Pişirme yöntemi
Tarif

Moroccan Chickpea and Spinach Stew

a delicious and healthy stew that goes well with grilled fish or a nice loaf of crusty bread.

chickpeas, ground cumin, garlic cloves, extra virgin olive oil, white bread…
Pişirme yöntemi
Tarif

Squash and Chickpea Moroccan Stew

i have not had a chance to try this yet. from ask aida's "light & healthy" episode. you can substitute veggie stock for the chicken stock to make this recipe vegetarian, and of course you can opt not to use the yogurt to make it vegan as well. :)

unsalted butter, olive oil, yellow onion, garlic cloves, ground cumin…
Pişirme yöntemi