Fas sofrası
Regional variantsoupRabat-Salé-Kénitra

argan yağı ve dana eti ile Çorba

argan yağı ve dana eti ile Çorba, sığır eti ve argan yağı etrafında kurulan bir Fas çorba veya harira; sabırlı ateşi, dengeli baharatı ve paylaşma kültürünü öne çıkarır.

Sonraki adım
Bu yemeği yemek odaklı bir durak, pazar fikri veya gezi planı kısıtı hâline getirin.
Fas sofrası
+ Gezi planına ekle📍 HaritaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Daha fazla ▾
Hikâye ve lezzet

Rabat-Salé-Kénitra içinde argan yağı ve dana eti ile Çorba gibi yemekler pazarların, aile fırınlarının ve mevsim aklının hafızasını taşır. sığır eti ve argan yağı birlikteliği Fas mutfağının alışkanlığını gösterir: sade malzemeyi misafirperverliğe çevirmek, pişirmek, paylaşmak ve hatırlamak.

Bunu nerede deneyimleyebilirsiniz

argan yağı ve dana eti ile Çorba, Rabat-Salé-Kénitra sofrasına aittir. Moorish mutfak geleneğinin yaşadığı yerde tadın, ya da bölge boyunca bir gezi planına ekleyin.

Haritada Rabat-Salé-Kénitra bölgesini görRabat-Salé-Kénitra bölgesindeki yerleri keşfet
Gezi planı

Tangier and Taghazout: imperial-city depth before Agadir

10 gün · Tangier → Agadir
Yemek odaklı gezi planı
Gezi planı

Tangier toward Agadir: imperial-city depth through Marrakech

8 gün · Tangier → Agadir
Yemek odaklı gezi planı
Gezi planı

Asilah to Agadir: markets, regional tables and coast from Tangier

10 gün · Tangier → Agadir
Yemek odaklı gezi planı
Bağlantılı tarifler
Tarif

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Pişirme yöntemi
Tarif

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Pişirme yöntemi
Tarif

Moroccan Soup with Couscous

This healthy, spicy Morrocan beef soup recipe makes an impressive dinner party dish.

2 tbsp olive oil, 450g beef rump or sirloin, trimmed of excess fat and cut into bite-size pieces, 2 small onions, chopped, 2 garlic cloves, crushed, 1 carrot, cut into small dice…
Pişirme yöntemi
Tarif

Moroccan Vegetable Soup Chorba

from eating well magazine, october 2008..."chorba is morocco's answer to minestrone. it's hearty with chunks of beef or lamb, plenty of vegetables and a bit of pasta. turmeric gives the broth a rich, golden-orange color."

extra virgin olive oil, onion, ground turmeric, beef stew meat, reduced-sodium beef broth…
Pişirme yöntemi