Fès-Meknès kökenli, Fes şehir mirası ile bağlantılı bir Fas tajin ve toprak kap yemekleri örneği; tuzlu limon, tavuk ve limon etrafında kurulur ve toprak tajin mantığıyla pişirilir.
Fès-Meknès ve Fes şehir mirası ile bağlantılı bu yemek, sabır, mevsim malzemeleri ve paylaşılan sofralar yoluyla Fas mutfak hafızasını yaşatır. Baharat, tatlılık, duman, tahıl ya da sos arasındaki denge, Fas mutfağının yerel ürünleri misafirperverliğe dönüştürme gücünü gösterir.
tuzlu limon ve tavuk ile Tajin, Fès-Meknès sofrasına aittir. Fassi urban heritage mutfak geleneğinin yaşadığı yerde tadın, ya da bölge boyunca bir gezi planına ekleyin.