Fas sofrası
Regional variantbreadDrâa-Tafilalet

portakal çiçeği suyu ve badem ile Ekmek

portakal çiçeği suyu ve badem ile Ekmek, badem ve portakal çiçeği suyu etrafında kurulan bir Fas ekmek veya bazlama; sabırlı ateşi, dengeli baharatı ve paylaşma kültürünü öne çıkarır.

Sonraki adım
Bu yemeği yemek odaklı bir durak, pazar fikri veya gezi planı kısıtı hâline getirin.
Fas sofrası
+ Gezi planına ekle📍 HaritaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Daha fazla ▾

Drâa-Tafilalet içinde portakal çiçeği suyu ve badem ile Ekmek gibi yemekler pazarların, aile fırınlarının ve mevsim aklının hafızasını taşır. badem ve portakal çiçeği suyu birlikteliği Fas mutfağının alışkanlığını gösterir: sade malzemeyi misafirperverliğe çevirmek, pişirmek, paylaşmak ve hatırlamak.

portakal çiçeği suyu ve badem ile Ekmek, Drâa-Tafilalet sofrasına aittir. Atlantic coastal mutfak geleneğinin yaşadığı yerde tadın, ya da bölge boyunca bir gezi planına ekleyin.

Haritada Drâa-Tafilalet bölgesini görDrâa-Tafilalet bölgesindeki yerleri keşfet
Gezi planı

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 gün · Tangier → Agadir
Yemek odaklı gezi planı
Gezi planı

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 gün · Tangier → Agadir
Yemek odaklı gezi planı
Gezi planı

Meknes, Taroudant and Agadir: harbours, souks and regional cooking over 16 days

16 gün · Tangier → Agadir
Yemek odaklı gezi planı
Tarif

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Pişirme yöntemi
Tarif

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Pişirme yöntemi
Tarif

Orange and Date Salad

delicious moroccan salad! this recipe comes from

oranges, dates, slivered almonds, orange blossom water, mint leaf…
Pişirme yöntemi
Tarif

Orange and Date Salad Moroccan

i love that this recipe is different (and hopefully more authentic) than the others posted here - as it uses ras el hanout as the spice. the freshness of this would be great with anything spicy. prep time doesn't include refrigeration time.

navel oranges, orange blossom water, dates, slivered almonds, of fresh mint…
Pişirme yöntemi