Béni Mellal-Khénifra kökenli, Amazigh mirası ile bağlantılı bir Fas ekmekler ve tuzlu börekler örneği; un, kuzu eti ve zeytin etrafında kurulur ve toprak tajin mantığıyla pişirilir.
Béni Mellal-Khénifra ve Amazigh mirası ile bağlantılı bu yemek, sabır, mevsim malzemeleri ve paylaşılan sofralar yoluyla Fas mutfak hafızasını yaşatır. Baharat, tatlılık, duman, tahıl ya da sos arasındaki denge, Fas mutfağının yerel ürünleri misafirperverliğe dönüştürme gücünü gösterir.
un ve kuzu eti ile Ekmek, Béni Mellal-Khénifra sofrasına aittir. Amazigh heritage mutfak geleneğinin yaşadığı yerde tadın, ya da bölge boyunca bir gezi planına ekleyin.