Марокканское блюдо из раздела супы, гарниры и салаты, связанное с регионом National и андалусско-марокканское наследие, построенное вокруг яйца, баклажан и оливки и приготовленное в духе сковорода-плита.
Связанное с National и андалусско-марокканское наследие, это блюдо хранит марокканскую кулинарную память через терпение, сезонные продукты и общий стол. Баланс специй, сладости, дыма, зерна или соуса показывает, как марокканские кухни превращают местные продукты в гостеприимство.
Это блюдо относится к общенациональному столу — вы встретите его по всему Марокко, а не только в одном регионе.