Суп с ячмень и миндаль — марокканское блюдо типа суп или харира, построенное вокруг ячмень и миндаль; оно ценит терпеливый огонь, баланс специй и общий стол.
В Souss-Massa такие блюда, как Суп с ячмень и миндаль, хранят память о рынках, семейных печах и сезонной мудрости. Сочетание ячмень и миндаль показывает марокканскую привычку превращать простые запасы в гостеприимство — готовить, делиться и помнить.
Суп с ячмень и миндаль относится к столу региона Souss-Massa. Попробуйте его там, где живёт кулинарная традиция Amazigh, или включите это в маршрут по региону.