Марокканский стол
Regional variantpastryMarrakech-Safi

Выпечка с вода цветов апельсина и мята

Выпечка с вода цветов апельсина и мята — марокканское блюдо типа сладкая или солёная выпечка, построенное вокруг вода флердоранжа и мята; оно ценит терпеливый огонь, баланс специй и общий стол.

Следующий шаг
Превратите это блюдо в гастрономическую остановку, идею для рынка или условие маршрута.
Марокканский стол
+ Добавить в маршрут📍 КартаNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Ещё ▾

В Marrakech-Safi такие блюда, как Выпечка с вода цветов апельсина и мята, хранят память о рынках, семейных печах и сезонной мудрости. Сочетание вода флердоранжа и мята показывает марокканскую привычку превращать простые запасы в гостеприимство — готовить, делиться и помнить.

Выпечка с вода цветов апельсина и мята относится к столу региона Marrakech-Safi. Попробуйте его там, где живёт кулинарная традиция Moorish, или включите это в маршрут по региону.

Посмотреть Marrakech-Safi на картеСмотреть места в регионе Marrakech-Safi
Маршрут

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 дней · Tangier → Agadir
Гастрономический маршрут
Маршрут

Souks and coastal kitchens from Tangier to Agadir

13 дней · Tangier → Agadir
Гастрономический маршрут
Маршрут

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 дней · Tangier → Agadir
Гастрономический маршрут
Рецепт

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Способ приготовления
Рецепт

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Способ приготовления
Рецепт

Moroccan Grape Juice

found in the cookbook from the lands of figs and olives. i don't know if this is supposed to be prepared with 100% white grape juice or 100% concord grape juice. i tested with unsweetened organic concord grape juice. you also have the option of making your own grape juice: recipe #41039. if your juice is sweetened, omit the sugar in the recipe. an ideal introduction to orange blossom water if you've never tasted it before.

grape juice, sugar, orange blossom water, cinnamon, ice cube…
Способ приготовления
Рецепт

Orange and Date Salad

delicious moroccan salad! this recipe comes from

oranges, dates, slivered almonds, orange blossom water, mint leaf…
Способ приготовления