Марокканский стол
Regional variantpastillaRabat-Salé-Kénitra

Пастилла с голубь и финики

Пастилла с голубь и финики — марокканское блюдо типа праздничная пастилла, построенное вокруг голубь и финики; оно ценит терпеливый огонь, баланс специй и общий стол.

Следующий шаг
Превратите это блюдо в гастрономическую остановку, идею для рынка или условие маршрута.
Марокканский стол
+ Добавить в маршрут📍 КартаNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Ещё ▾
История и вкус

В Rabat-Salé-Kénitra такие блюда, как Пастилла с голубь и финики, хранят память о рынках, семейных печах и сезонной мудрости. Сочетание голубь и финики показывает марокканскую привычку превращать простые запасы в гостеприимство — готовить, делиться и помнить.

Где это можно испытать

Пастилла с голубь и финики относится к столу региона Rabat-Salé-Kénitra. Попробуйте его там, где живёт кулинарная традиция Oasis caravan, или включите это в маршрут по региону.

Посмотреть Rabat-Salé-Kénitra на картеСмотреть места в регионе Rabat-Salé-Kénitra
Маршрут

Tangier and Taghazout: imperial-city depth before Agadir

10 дней · Tangier → Agadir
Гастрономический маршрут
Маршрут

Tangier toward Agadir: imperial-city depth through Marrakech

8 дней · Tangier → Agadir
Гастрономический маршрут
Маршрут

Asilah to Agadir: markets, regional tables and coast from Tangier

10 дней · Tangier → Agadir
Гастрономический маршрут
Связанные рецепты
Рецепт

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Способ приготовления
Рецепт

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Способ приготовления
Рецепт

Cheat’s Moroccan Lamb Pot Pies

This quick Moroccan lamb pot pie recipe makes an inspiring midweek meal. We’ve used neck of lamb here, which is a cheaper cut, to make it budget-friendly too.

300g lamb neck, excess fat removed, diced, 200g ready-to-sauté soffritto, like this one from Waitrose, 1 heaped tbsp Gourmet Garden Moroccan Fresh Blend seasoning, 400g can chopped tomatoes, 70g soft pitted prunes, chopped…
Способ приготовления
Рецепт

Chicken with Dates and Moroccan Spices

medjool dates work well in this braise, which should be served with enough couscous to soak up the delicious juices.

chicken breast halves, all-purpose flour, olive oil, shallots, cinnamon sticks…
Способ приготовления