Марокканский стол
Regional variantcouscousNational

Кускус с баранина и кориандр

Кускус с баранина и кориандр — марокканское блюдо типа паровой кускус, построенное вокруг баранина и кориандр; оно ценит терпеливый огонь, баланс специй и общий стол.

Следующий шаг
Превратите это блюдо в гастрономическую остановку, идею для рынка или условие маршрута.
Марокканский стол
+ Добавить в маршрут📍 КартаNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Ещё ▾
История и вкус

В National такие блюда, как Кускус с баранина и кориандр, хранят память о рынках, семейных печах и сезонной мудрости. Сочетание баранина и кориандр показывает марокканскую привычку превращать простые запасы в гостеприимство — готовить, делиться и помнить.

Где это можно испытать

Это блюдо относится к общенациональному столу — вы встретите его по всему Марокко, а не только в одном регионе.

Открыть карту МароккоДругие блюда марокканского стола
Связанные рецепты
Рецепт

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Способ приготовления
Рецепт

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Способ приготовления
Рецепт

Moroccan Chili W 10 000 Grains of Sand Couscous

from rachel ray. the 10,000 grains of sand is couscous! a unique twist on chili. the flavors work very well together. this would go well on top of anything (baked potato, hotdog, etc.)

pita breads, extra virgin olive oil, ground lamb, salt & freshly ground black pepper, chili powder…
Способ приготовления
Рецепт

Moroccan Lamb Shank with Couscous

this lamb shank dish is a winter staple in my family, and is very easy to make as long as you have all the spices in the cupboard. a great sunday dinner in a wintery night.

lamb shanks, tomatoes, ground cumin, ground coriander, paprika…
Способ приготовления