Кускус с рыба и мёд — марокканское блюдо типа паровой кускус, построенное вокруг рыба и мёд; оно ценит терпеливый огонь, баланс специй и общий стол.
В Drâa-Tafilalet такие блюда, как Кускус с рыба и мёд, хранят память о рынках, семейных печах и сезонной мудрости. Сочетание рыба и мёд показывает марокканскую привычку превращать простые запасы в гостеприимство — готовить, делиться и помнить.
Кускус с рыба и мёд относится к столу региона Drâa-Tafilalet. Попробуйте его там, где живёт кулинарная традиция Rif mountain, или включите это в маршрут по региону.