Кускус с ячмень и овощи — марокканское блюдо типа паровой кускус, построенное вокруг ячмень и овощи; оно ценит терпеливый огонь, баланс специй и общий стол.
В Oriental такие блюда, как Кускус с ячмень и овощи, хранят память о рынках, семейных печах и сезонной мудрости. Сочетание ячмень и овощи показывает марокканскую привычку превращать простые запасы в гостеприимство — готовить, делиться и помнить.
Кускус с ячмень и овощи относится к столу региона Oriental. Попробуйте его там, где живёт кулинарная традиция Rif mountain, или включите это в маршрут по региону.