Марокканское блюдо из раздела гриль и праздничные блюда, связанное с регионом National и амазигское наследие, построенное вокруг сальник, печень и баранина и приготовленное в духе угольная жаровня.
Связанное с National и амазигское наследие, это блюдо хранит марокканскую кулинарную память через терпение, сезонные продукты и общий стол. Баланс специй, сладости, дыма, зерна или соуса показывает, как марокканские кухни превращают местные продукты в гостеприимство.
Это блюдо относится к общенациональному столу — вы встретите его по всему Марокко, а не только в одном регионе.