Sopa de grão-de-bico com amêndoas é um sopa ou harira marroquino construído em torno de grão-de-bico e amêndoas; privilegia calor paciente, especiarias equilibradas e mesa partilhada.
Em Souss-Massa, pratos como Sopa de grão-de-bico com amêndoas guardam a memória dos mercados, dos fornos familiares e do juízo das estações. A combinação de grão-de-bico e amêndoas revela um hábito marroquino: transformar ingredientes simples em hospitalidade, cozinhando, partilhando e lembrando.
Sopa de grão-de-bico com amêndoas pertence à mesa de Souss-Massa. Prove-o onde vive a sua tradição culinária Jewish Moroccan, ou integre-o num itinerário pela região.