Uma preparação marroquina de tajines e cozedura em barro de Fès-Meknès, ligada ao património urbano de Fez, feita à volta de limão de conserva, frango e limão e cozinhada com a lógica de tajine de barro.
Ligado a Fès-Meknès e ao património urbano de Fez, este prato guarda memória culinária marroquina através da paciência, dos produtos sazonais e da mesa partilhada. O seu equilíbrio entre especiarias, doçura, fumo, cereais ou molho mostra como as cozinhas marroquinas transformam o território em hospitalidade.
Tajine com limão de conserva e frango pertence à mesa de Fès-Meknès. Prove-o onde vive a sua tradição culinária Fassi urban heritage, ou integre-o num itinerário pela região.