Marokański stół
Regional variantstewDrâa-Tafilalet

Gulasz z wołowina i kiszoną cytryną

Gulasz z wołowina i kiszoną cytryną to marokański wolno duszona potrawa oparty na wołowina i kiszona cytryna; stawia na cierpliwy ogień, równowagę przypraw i wspólny stół.

Następny krok
Zamień to danie w kulinarny przystanek, pomysł na targ lub warunek planu podróży.
Marokański stół
+ Dodaj do planu podróży📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Więcej ▾
Historia i smak

W Drâa-Tafilalet potrawy takie jak Gulasz z wołowina i kiszoną cytryną niosą pamięć targów, domowych pieców i sezonowej mądrości. Połączenie wołowina i kiszona cytryna pokazuje marokański zwyczaj: zamieniać proste zapasy w gościnność — ugotowaną, podzieloną i zapamiętaną.

Gdzie tego doświadczyć

Gulasz z wołowina i kiszoną cytryną należy do stołu regionu Drâa-Tafilalet. Spróbuj go tam, gdzie żyje tradycja kuchni Moorish, albo włącz je do planu podróży po regionie.

Zobacz region Drâa-Tafilalet na mapiePrzeglądaj miejsca w regionie Drâa-Tafilalet
Plan podróży

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Meknes, Taroudant and Agadir: harbours, souks and regional cooking over 16 days

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Powiązane przepisy
Przepis

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Metoda przygotowania
Przepis

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Metoda przygotowania
Przepis

Moroccan Beef Stew

from epicurious

olive oil, beef tenderloin, onion, carrot, garlic cloves…
Metoda przygotowania
Przepis

Moroccan Beef Stew with Orange and Lemon

this recipe was in our local newspaper. i just love the combination of flavours and thoroughly look forward to eating my dinner when i cook this.

lean beef, olive oil, red onions, garlic cloves, sea salt…
Metoda przygotowania