Marokański stół
Regional variantsaladTanger-Tétouan-Al Hoceïma

Sałatka z dynia i kiszoną cytryną

Sałatka z dynia i kiszoną cytryną to marokański gotowana sałatka lub mezze oparty na dynia i kiszona cytryna; stawia na cierpliwy ogień, równowagę przypraw i wspólny stół.

Następny krok
Zamień to danie w kulinarny przystanek, pomysł na targ lub warunek planu podróży.
Marokański stół
+ Dodaj do planu podróży📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Więcej ▾
Historia i smak

W Tanger-Tétouan-Al Hoceïma potrawy takie jak Sałatka z dynia i kiszoną cytryną niosą pamięć targów, domowych pieców i sezonowej mądrości. Połączenie dynia i kiszona cytryna pokazuje marokański zwyczaj: zamieniać proste zapasy w gościnność — ugotowaną, podzieloną i zapamiętaną.

Gdzie tego doświadczyć

Sałatka z dynia i kiszoną cytryną należy do stołu regionu Tanger-Tétouan-Al Hoceïma. Spróbuj go tam, gdzie żyje tradycja kuchni Hassani, albo włącz je do planu podróży po regionie.

Zobacz region Tanger-Tétouan-Al Hoceïma na mapiePrzeglądaj miejsca w regionie Tanger-Tétouan-Al Hoceïma
Plan podróży

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Souks and coastal kitchens from Tangier to Agadir

13 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Powiązane przepisy
Przepis

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Metoda przygotowania
Przepis

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Metoda przygotowania
Przepis

Meshwiya Salad

This popular North African salad works well on its own or as a side, and is ready in just over 30 minutes.

2 large red peppers, 450g vine-ripened tomatoes, 1 red onion, very thinly sliced, 1 red chilli, deseeded and chopped, 1 tbsp capers in brine, drained and rinsed, plus extra to garnish…
Metoda przygotowania
Przepis

Moroccan Broad Fava Bean Salad

the addition of preserved lemon gives this salad a distictive taste from modern moroccan by ghillie basan

broad beans, olive oil, lemon juice, garlic cloves, ground cumin…
Metoda przygotowania