Marokański stół
Regional variantpastillaFès-Meknès

Pastilla z kurczak i woda z kwiatu pomarańczy

Pastilla z kurczak i woda z kwiatu pomarańczy to marokański świąteczna pastilla oparty na kurczak i woda z kwiatu pomarańczy; stawia na cierpliwy ogień, równowagę przypraw i wspólny stół.

Następny krok
Zamień to danie w kulinarny przystanek, pomysł na targ lub warunek planu podróży.
Marokański stół
+ Dodaj do planu podróży📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Więcej ▾
Historia i smak

W Fès-Meknès potrawy takie jak Pastilla z kurczak i woda z kwiatu pomarańczy niosą pamięć targów, domowych pieców i sezonowej mądrości. Połączenie kurczak i woda z kwiatu pomarańczy pokazuje marokański zwyczaj: zamieniać proste zapasy w gościnność — ugotowaną, podzieloną i zapamiętaną.

Gdzie tego doświadczyć

Pastilla z kurczak i woda z kwiatu pomarańczy należy do stołu regionu Fès-Meknès. Spróbuj go tam, gdzie żyje tradycja kuchni Souss Amazigh, albo włącz je do planu podróży po regionie.

Zobacz region Fès-Meknès na mapiePrzeglądaj miejsca w regionie Fès-Meknès
Plan podróży

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Souks and coastal kitchens from Tangier to Agadir

13 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Powiązane przepisy
Przepis

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Metoda przygotowania
Przepis

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Metoda przygotowania
Przepis

North African Chicken with Honey and Saffron

A fragrant Moroccan one-pot chicken recipe from Debbie Major.

1.75kg free-range chicken, jointed into 8 pieces (Find out how to joint a chicken here), 3 tbsp olive oil, 1 large onion, chopped, 3 garlic cloves, crushed, 5cm fresh ginger, finely grated…
Metoda przygotowania
Przepis

Moroccan Coffee

moroccan's love their coffee strong, sweetened with spices and orange blossom water.

orange blossom water, cinnamon, nutmeg, cardamom, coffee…
Metoda przygotowania