Marokański stół
Original traditionstewFès-Meknès

Gulasz z smen i wołowina

Marokańska potrawa z grupy przetwory i jedzenie uliczne, pochodząca z regionu Fès-Meknès, związana z wspólne dziedzictwo marokańskie, oparta na smen, wołowina i jajka i przygotowywana w duchu ciężki garnek.

Następny krok
Zamień to danie w kulinarny przystanek, pomysł na targ lub warunek planu podróży.
Marokański stół
+ Dodaj do planu podróży📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Więcej ▾
Historia i smak

Związane z Fès-Meknès i wspólne dziedzictwo marokańskie, danie zachowuje marokańską pamięć kulinarną poprzez cierpliwość, sezonowe składniki i wspólny stół. Równowaga przypraw, słodyczy, dymu, zbóż lub sosu pokazuje, jak kuchnie Maroka zmieniają lokalne produkty w gościnność.

Gdzie tego doświadczyć

Gulasz z smen i wołowina należy do stołu regionu Fès-Meknès. Spróbuj go tam, gdzie żyje tradycja kuchni shared Moroccan heritage, albo włącz je do planu podróży po regionie.

Zobacz region Fès-Meknès na mapiePrzeglądaj miejsca w regionie Fès-Meknès
Plan podróży

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Souks and coastal kitchens from Tangier to Agadir

13 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 dni · Tangier → Agadir
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Powiązane przepisy
Przepis

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Metoda przygotowania
Przepis

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Metoda przygotowania
Przepis

Smen

moroccan preserved butter. smen (semneh, beurre ranci) is a moroccan preserved butter, often made from sheep and goat milk. it has a deep, pungent aroma and distinctive flavor that enhances many of morocco's savory dishes, especially couscous. it is similar to asian ghee, and is a flavorful ingredient in moroccan dishes. cooking time does not include 1-2 week aging time.

unsalted butter, dried oregano leaves, sea salt
Metoda przygotowania
Przepis

Moroccan Beef with Artichokes

i found this recipe online & modified it to suit my husbands tastes.

beef stew meat, smen, olive oil, onions, water…
Metoda przygotowania