Marokański stół
Original traditiontagineBéni Mellal-Khénifra

Tagine z kiszona cytryna i jagnięcina

Marokańska potrawa z grupy taginy i gotowanie w glinie, pochodząca z regionu Béni Mellal-Khénifra, związana z dziedzictwo amazigh, oparta na kiszona cytryna, jagnięcina i podroby i przygotowywana w duchu gliniany tagine.

Następny krok
Zamień to danie w kulinarny przystanek, pomysł na targ lub warunek planu podróży.
Marokański stół
+ Dodaj do planu podróży📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Więcej ▾
Historia i smak

Związane z Béni Mellal-Khénifra i dziedzictwo amazigh, danie zachowuje marokańską pamięć kulinarną poprzez cierpliwość, sezonowe składniki i wspólny stół. Równowaga przypraw, słodyczy, dymu, zbóż lub sosu pokazuje, jak kuchnie Maroka zmieniają lokalne produkty w gościnność.

Gdzie tego doświadczyć

Tagine z kiszona cytryna i jagnięcina należy do stołu regionu Béni Mellal-Khénifra. Spróbuj go tam, gdzie żyje tradycja kuchni Amazigh heritage, albo włącz je do planu podróży po regionie.

Zobacz region Béni Mellal-Khénifra na mapiePrzeglądaj miejsca w regionie Béni Mellal-Khénifra
Plan podróży

Beni Mellal and Fes: mountain paths and village stays from Marrakech

12 dni · Marrakech → Fes
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Azrou and Fes: a High Atlas walking line from Marrakech

10 dni · Marrakech → Fes
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Plan podróży

Khouribga to Fes: harbours, souks and regional cooking from Marrakech

12 dni · Marrakech → Fes
Plan podróży kulinarnym szlakiem
Powiązane przepisy
Przepis

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Metoda przygotowania
Przepis

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Metoda przygotowania
Przepis

Aubergine and Chestnut Tagine with Couscous

Try this aubergine and chestnut tagine recipe for a hearty and flavourful vegetarian supper.

1 tbsp ground coriander, 2 tsp ground turmeric, 1 tbsp ground cinnamon, 3 tbsp olive oil, 1 red onion, finely chopped…
Metoda przygotowania
Przepis

Aubergine Eggplant and Chickpea Tagine

a tagine is a moroccan casserole dish used to maximize flavour. if you don't have a tagine a normal casserole dish works just fine. goes well over brown rice.

olive oil, onions, celery ribs, leek, garlic cloves…
Metoda przygotowania