Marokkaanse tafel
Regional varianttagineDrâa-Tafilalet

Tagine met lamsvlees en pompoen

Tagine met lamsvlees en pompoen is een Marokkaanse kleitagine rond lamsvlees en pompoen; het kiest voor geduldige hitte, evenwichtige kruiden en de vrijgevigheid van samen eten.

Volgende stap
Maak van dit gerecht een culinaire stop, marktidee of voorwaarde voor de reisroute.
Marokkaanse tafel
+ Aan reisroute toevoegen📍 KaartNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Meer ▾
Verhaal en smaak

In Drâa-Tafilalet dragen gerechten zoals Tagine met lamsvlees en pompoen de herinnering aan markten, familieovens en seizoensgevoel. De combinatie van lamsvlees en pompoen toont een Marokkaanse gewoonte: eenvoudige voorraad omzetten in gastvrijheid, gekookt, gedeeld en onthouden.

Waar je dit kunt beleven

Tagine met lamsvlees en pompoen hoort bij de tafel van Drâa-Tafilalet. Proef het waar de Souss Amazigh-keukentraditie leeft, of neem het op in een reisroute door de regio.

Bekijk Drâa-Tafilalet op de kaartVerken plaatsen in Drâa-Tafilalet
Reisroute

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 dagen · Tangier → Agadir
Culinaire reisroute
Reisroute

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 dagen · Tangier → Agadir
Culinaire reisroute
Reisroute

Meknes, Taroudant and Agadir: harbours, souks and regional cooking over 16 days

16 dagen · Tangier → Agadir
Culinaire reisroute
Verbonden recepten
Recept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Bereidingsmethode
Recept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Bereidingsmethode
Recept

Aubergine and Chestnut Tagine with Couscous

Try this aubergine and chestnut tagine recipe for a hearty and flavourful vegetarian supper.

1 tbsp ground coriander, 2 tsp ground turmeric, 1 tbsp ground cinnamon, 3 tbsp olive oil, 1 red onion, finely chopped…
Bereidingsmethode
Recept

Easy Lamb Tagine

This easy Moroccan lamb tagine is a great recipe for using up storecupboard spices – cumin, ginger, coriander and cinnamon. It’s low in calories too.

400g lamb leg steaks, 2 tbsp olive oil, 1 onion, 2 garlic cloves, 2 tsp ground coriander…
Bereidingsmethode