Marokkaanse tafel
Regional variantbreadSouss-Massa

Brood met griesmeel en munt

Brood met griesmeel en munt is een Marokkaanse brood of platbrood rond griesmeel en munt; het kiest voor geduldige hitte, evenwichtige kruiden en de vrijgevigheid van samen eten.

Volgende stap
Maak van dit gerecht een culinaire stop, marktidee of voorwaarde voor de reisroute.
Marokkaanse tafel
+ Aan reisroute toevoegen📍 KaartNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Meer ▾
Verhaal en smaak

In Souss-Massa dragen gerechten zoals Brood met griesmeel en munt de herinnering aan markten, familieovens en seizoensgevoel. De combinatie van griesmeel en munt toont een Marokkaanse gewoonte: eenvoudige voorraad omzetten in gastvrijheid, gekookt, gedeeld en onthouden.

Waar je dit kunt beleven

Brood met griesmeel en munt hoort bij de tafel van Souss-Massa. Proef het waar de Arab-Andalusian-keukentraditie leeft, of neem het op in een reisroute door de regio.

Bekijk Souss-Massa op de kaartVerken plaatsen in Souss-Massa
Reisroute

Moulay Bousselham toward Dakhla: sport and landscape chapters through Oualidia

14 dagen · Moulay Bousselham → Dakhla
Culinaire reisroute
Reisroute

Khnifiss Lagoon RN1 Access, Bouknadel and Dakhla: sport and landscape chapters over 11 days

11 dagen · Moulay Bousselham → Dakhla
Culinaire reisroute
Reisroute

Moulay Bousselham and Massa: a food-led Moroccan line before Dakhla

14 dagen · Moulay Bousselham → Dakhla
Culinaire reisroute
Verbonden recepten
Recept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Bereidingsmethode
Recept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Bereidingsmethode
Recept

Moroccan Eggplant Aubergine Salad

this refreshing salad can be served warm or chilled in split halves of pita bread along with hummous or baba gannouj and a selection of brined olives.

eggplant, red bell pepper, red onion, olive oil, sun-dried tomatoes…
Bereidingsmethode
Recept

Moroccan Ksra

This tasty flat bread is usually made to be eaten with tagine, a spiced Moroccan stew.

⅞ cup water, 2 ¼ cups bread flour, ¾ cup semolina flour, 1 teaspoon anise seed, 1 ½ teaspoons salt…
Bereidingsmethode