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टमाटर और शिमला मिर्च के साथ सूप

यह National से जुड़ा मोरक्कन सूप, साथ के व्यंजन और सलाद है, जिसका संबंध अमाज़ीग विरासत से है; इसमें टमाटर, शिमला मिर्च और जैतून मुख्य हैं और इसे तवा की परंपरा में पकाया जाता है।

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मोरक्को की मेज़

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कहानी और स्वाद

यह व्यंजन National और अमाज़ीग विरासत से जुड़ा है तथा धैर्य, मौसमी सामग्री और साझा मेज़ के माध्यम से मोरक्को की पाक स्मृति को सुरक्षित रखता है। मसालों, मिठास, धुएँ, अनाज या सॉस का संतुलन दिखाता है कि मोरक्कन रसोई स्थानीय उत्पादों को मेहमाननवाज़ी में कैसे बदलती है.

सामग्री

शिमला मिर्चटमाटरलहसुनजीरापपरिकाजैतून का तेल और जैतून

विधि

सबसे पहले टमाटर और शिमला मिर्च को सावधानी से तैयार करें, फिर जीरा, पपरिका और लहसुन और उचित नमक से स्वाद दें।
जैतून का तेल, जीरा और पपरिका के साथ तवा में धीमी आँच पर पकाएँ, ताकि सॉस, शोरबा, आटा या भरावन में गहराई आए।
मध्यम आँच पर पकाते रहें जब तक बनावट नरम और सुगंध संतुलित न हो जाए।
मोरक्कन अंदाज़ में रोटी, कुसकुस, पुदीने की चाय या साझा थाली के साथ परोसें।

इसे कहाँ अनुभव करें

यह व्यंजन साझा राष्ट्रीय मेज़ का हिस्सा है—यह आपको पूरे मोरक्को में मिलेगा, केवल किसी एक क्षेत्र में नहीं।

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