मसूर और स्मेन के साथ स्टू एक मोरक्कन धीमी आँच का स्टू है जो मसूर और स्मेन पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Laâyoune-Sakia El Hamra में मसूर और स्मेन के साथ स्टू जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। मसूर और स्मेन का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
मसूर और स्मेन के साथ स्टू, Laâyoune-Sakia El Hamra की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Jewish Moroccan पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।