मसूर और अंजीर के साथ स्टू एक मोरक्कन धीमी आँच का स्टू है जो मसूर और अंजीर पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Drâa-Tafilalet में मसूर और अंजीर के साथ स्टू जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। मसूर और अंजीर का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
मसूर और अंजीर के साथ स्टू, Drâa-Tafilalet की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Jewish Moroccan पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।