काबुली चना और संरक्षित नींबू के साथ स्टू एक मोरक्कन धीमी आँच का स्टू है जो काबुली चना और नमक में रखा नींबू पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Drâa-Tafilalet में काबुली चना और संरक्षित नींबू के साथ स्टू जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। काबुली चना और नमक में रखा नींबू का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
काबुली चना और संरक्षित नींबू के साथ स्टू, Drâa-Tafilalet की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Saharan पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।