काबुली चना और जैतून के साथ स्टू एक मोरक्कन धीमी आँच का स्टू है जो काबुली चना और जैतून पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Fès-Meknès में काबुली चना और जैतून के साथ स्टू जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। काबुली चना और जैतून का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
काबुली चना और जैतून के साथ स्टू, Fès-Meknès की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Souss Amazigh पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।