मोरक्को की मेज़
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काबुली चना और शहद के साथ सूप

काबुली चना और शहद के साथ सूप एक मोरक्कन सूप या हरीरा है जो काबुली चना और शहद पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।

अगला कदम
इस व्यंजन को भोजन-केंद्रित पड़ाव, बाज़ार का विचार या यात्रा कार्यक्रम की शर्त बनाएँ।
मोरक्को की मेज़
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कहानी और स्वाद

National में काबुली चना और शहद के साथ सूप जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। काबुली चना और शहद का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।

इसे कहाँ अनुभव करें

यह व्यंजन साझा राष्ट्रीय मेज़ का हिस्सा है—यह आपको पूरे मोरक्को में मिलेगा, केवल किसी एक क्षेत्र में नहीं।

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जुड़ी हुई रेसिपियाँ
रेसिपी

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
पकाने की विधि
रेसिपी

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
पकाने की विधि
रेसिपी

Moroccan Soup

this is a very healthy soup made of sweet potato, spinach and chick peas. it's lovely in winter.

olive oil, onion, cumin, coriander, sesame seeds…
पकाने की विधि
रेसिपी

Chicken Tagine with Apricots and Honey

a tagine is a moroccan clay pot used for long slow cooking or braising of succulent stews most often served with couscous. this is an americanized version of a typical dish that one can easily prepare at home. i love the sweet and spicy contrast found in many dishes from this region and often add a bit of harissa.

couscous, all-purpose flour, paprika, ground coriander, cumin…
पकाने की विधि