संरक्षित नींबू और अदरक के साथ संरक्षित भोजन एक मोरक्कन संरक्षित पकवान है जो नमक में रखा नींबू और अदरक पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Fès-Meknès में संरक्षित नींबू और अदरक के साथ संरक्षित भोजन जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। नमक में रखा नींबू और अदरक का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
संरक्षित नींबू और अदरक के साथ संरक्षित भोजन, Fès-Meknès की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Saharan पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।