बीफ़ और संरक्षित नींबू के साथ संरक्षित भोजन एक मोरक्कन संरक्षित पकवान है जो गोमांस और नमक में रखा नींबू पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Fès-Meknès में बीफ़ और संरक्षित नींबू के साथ संरक्षित भोजन जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। गोमांस और नमक में रखा नींबू का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
बीफ़ और संरक्षित नींबू के साथ संरक्षित भोजन, Fès-Meknès की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Fassi urban पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।