यह Fès-Meknès से जुड़ा मोरक्कन संरक्षित और स्ट्रीट फूड है, जिसका संबंध साझी मोरक्कन विरासत से है; इसमें गोमांस और मेमने का मांस मुख्य हैं और इसे भारी बर्तन की परंपरा में पकाया जाता है।
यह व्यंजन Fès-Meknès और साझी मोरक्कन विरासत से जुड़ा है तथा धैर्य, मौसमी सामग्री और साझा मेज़ के माध्यम से मोरक्को की पाक स्मृति को सुरक्षित रखता है। मसालों, मिठास, धुएँ, अनाज या सॉस का संतुलन दिखाता है कि मोरक्कन रसोई स्थानीय उत्पादों को मेहमाननवाज़ी में कैसे बदलती है.
गोमांस और मेमने का मांस के साथ स्टू, Fès-Meknès की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी shared Moroccan heritage पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।