सब्जियाँ और सूखे आलूबुखारे के साथ कुसकुस एक मोरक्कन भाप में पका कुसकुस है जो सब्ज़ियाँ और सूखे आलूबुखारे पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Fès-Meknès में सब्जियाँ और सूखे आलूबुखारे के साथ कुसकुस जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। सब्ज़ियाँ और सूखे आलूबुखारे का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
सब्जियाँ और सूखे आलूबुखारे के साथ कुसकुस, Fès-Meknès की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Arab-Andalusian पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।