मछली और केसर के साथ कुसकुस एक मोरक्कन भाप में पका कुसकुस है जो मछली और केसर पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Drâa-Tafilalet में मछली और केसर के साथ कुसकुस जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। मछली और केसर का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
मछली और केसर के साथ कुसकुस, Drâa-Tafilalet की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Shared Moroccan पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।