चिकन और बादाम के साथ कुसकुस एक मोरक्कन भाप में पका कुसकुस है जो चिकन और बादाम पर आधारित है; इसमें धैर्यपूर्ण आँच, संतुलित मसाले और साझा भोजन की भावना है।
Fès-Meknès में चिकन और बादाम के साथ कुसकुस जैसे व्यंजन बाज़ारों, पारिवारिक चूल्हों और मौसम की समझ की स्मृति सँजोते हैं। चिकन और बादाम का मेल दिखाता है कि मोरक्कन रसोई साधारण सामग्री को मेहमाननवाज़ी में बदलती है—पकाती है, बाँटती है और याद रखती है।
चिकन और बादाम के साथ कुसकुस, Fès-Meknès की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Moorish पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।