यह Rabat-Salé-Kénitra से जुड़ा मोरक्कन पोल्ट्री और उत्सवी मुख्य व्यंजन है, जिसका संबंध अंदलूसी-मोरक्कन विरासत से है; इसमें चिकन, सूजी और सेवईं मुख्य हैं और इसे कुसकुस स्टीमर की परंपरा में पकाया जाता है।
यह व्यंजन Rabat-Salé-Kénitra और अंदलूसी-मोरक्कन विरासत से जुड़ा है तथा धैर्य, मौसमी सामग्री और साझा मेज़ के माध्यम से मोरक्को की पाक स्मृति को सुरक्षित रखता है। मसालों, मिठास, धुएँ, अनाज या सॉस का संतुलन दिखाता है कि मोरक्कन रसोई स्थानीय उत्पादों को मेहमाननवाज़ी में कैसे बदलती है.
चिकन और सूजी के साथ स्टू, Rabat-Salé-Kénitra की मेज़ का हिस्सा है। इसे वहाँ चखें जहाँ इसकी Andalusian-Moroccan heritage पाक परंपरा जीवित है, या इसे क्षेत्र की यात्रा योजना में शामिल करें।