השולחן המרוקאי
Regional variantpreserveNational

שימור עם פלפלים ולימון כבוש

שימור עם פלפלים ולימון כבוש הוא מאכל משומר מרוקאי המבוסס על פלפלים ולימון כבוש; הוא נשען על אש סבלנית, תיבול מאוזן ושולחן משותף.

הצעד הבא
הפכו את המנה לעצירה קולינרית, רעיון לשוק או אילוץ במסלול.
השולחן המרוקאי
+ הוספה למסלול הטיול📍 מפהNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
עוד ▾
סיפור וטעם

בNational, מנות כמו שימור עם פלפלים ולימון כבוש נושאות זיכרון של שווקים, תנורי משפחה ושיקול עונתי. החיבור של פלפלים ולימון כבוש מראה הרגל מרוקאי: להפוך מצרכים פשוטים לאירוח — לבשל, לחלוק ולזכור.

איפה אפשר לחוות את זה

המנה הזו היא חלק מהשולחן הלאומי המשותף — תפגשו אותה ברחבי מרוקו ולא רק באזור אחד.

פתיחת מפת מרוקומנות נוספות מהשולחן המרוקאי
מתכונים מקושרים
מתכון

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
שיטת הכנה
מתכון

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
שיטת הכנה
מתכון

Meatball Tagine with Herbs and Lemon

this delightful recipe comes from "cooking moroccan" by tess mallos. the meatballs do not need to be browned, which simplifies the prep. a tagine is an clay vessel, however, you do not need one to prepare this dish.

onion, italian parsley, white bread, egg, ground lamb…
שיטת הכנה
מתכון

Meshwiya Salad

This popular North African salad works well on its own or as a side, and is ready in just over 30 minutes.

2 large red peppers, 450g vine-ripened tomatoes, 1 red onion, very thinly sliced, 1 red chilli, deseeded and chopped, 1 tbsp capers in brine, drained and rinsed, plus extra to garnish…
שיטת הכנה