השולחן המרוקאי
Regional variantbreadNational

לחם עם סולת ותאנים

לחם עם סולת ותאנים הוא לחם או פיתה שטוחה מרוקאי המבוסס על סולת ותאנים; הוא נשען על אש סבלנית, תיבול מאוזן ושולחן משותף.

הצעד הבא
הפכו את המנה לעצירה קולינרית, רעיון לשוק או אילוץ במסלול.
השולחן המרוקאי
+ הוספה למסלול הטיול📍 מפהNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
עוד ▾
סיפור וטעם

בNational, מנות כמו לחם עם סולת ותאנים נושאות זיכרון של שווקים, תנורי משפחה ושיקול עונתי. החיבור של סולת ותאנים מראה הרגל מרוקאי: להפוך מצרכים פשוטים לאירוח — לבשל, לחלוק ולזכור.

איפה אפשר לחוות את זה

המנה הזו היא חלק מהשולחן הלאומי המשותף — תפגשו אותה ברחבי מרוקו ולא רק באזור אחד.

פתיחת מפת מרוקומנות נוספות מהשולחן המרוקאי
מתכונים מקושרים
מתכון

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
שיטת הכנה
מתכון

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
שיטת הכנה
מתכון

Moroccan Ksra

This tasty flat bread is usually made to be eaten with tagine, a spiced Moroccan stew.

⅞ cup water, 2 ¼ cups bread flour, ¾ cup semolina flour, 1 teaspoon anise seed, 1 ½ teaspoons salt…
שיטת הכנה
מתכון

Moroccan Ksra Bread

leavened flatbread with semolina and anise seed typically baked but i grilled for an outdoor party and it was fabulous. this goes along with any spicy thing you cook up in a tagine. or serve with dips. bake or grill.

water, olive oil, bread flour, semolina, anise seed…
שיטת הכנה