השולחן המרוקאי
Original traditionbreadNational

לחם עם לחם וקמח

מנה מרוקאית מסוג לחמים ופשטידות מלוחות מאזור National, קשורה למורשת מרוקאית משותפת, בנויה סביב לחם, קמח וסולת ומוכנה ברוח משטח צלייה.

הצעד הבא
הפכו את המנה לעצירה קולינרית, רעיון לשוק או אילוץ במסלול.
השולחן המרוקאי
+ הוספה למסלול הטיול📍 מפהNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
עוד ▾
סיפור וטעם

המאכל קשור לNational ולמורשת מרוקאית משותפת, ומשמר זיכרון קולינרי מרוקאי דרך סבלנות, חומרי גלם עונתיים ושולחן משותף. האיזון בין תבלינים, מתיקות, עשן, דגנים או רוטב מראה כיצד המטבח המרוקאי הופך תוצרת מקומית לאירוח.

איפה אפשר לחוות את זה

המנה הזו היא חלק מהשולחן הלאומי המשותף — תפגשו אותה ברחבי מרוקו ולא רק באזור אחד.

פתיחת מפת מרוקומנות נוספות מהשולחן המרוקאי
מתכונים מקושרים
מתכון

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
שיטת הכנה
מתכון

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
שיטת הכנה
מתכון

Cheat’s Moroccan Lamb Pot Pies

This quick Moroccan lamb pot pie recipe makes an inspiring midweek meal. We’ve used neck of lamb here, which is a cheaper cut, to make it budget-friendly too.

300g lamb neck, excess fat removed, diced, 200g ready-to-sauté soffritto, like this one from Waitrose, 1 heaped tbsp Gourmet Garden Moroccan Fresh Blend seasoning, 400g can chopped tomatoes, 70g soft pitted prunes, chopped…
שיטת הכנה
מתכון

Couscous with Savory Caramelized Onion

this is the first moroccan dish i've ever cooked for my family, and they were thoroughly impressed. i thought with all the rich spices, it might be too overwhelming for the kids, but they really enjoyed the combination. a good change from cold couscous salad for the winter. (from the toronto star)

olive oil, sweet onion, raisins, granulated sugar, whole cloves…
שיטת הכנה