Cuscús de cordero con ciruelas pasas es un cuscús al vapor marroquí construido alrededor de cordero y ciruelas pasas; apuesta por calor paciente, especias equilibradas y mesa compartida.
En Drâa-Tafilalet, platos como Cuscús de cordero con ciruelas pasas guardan memoria de mercados, hornos familiares y criterio de temporada. La unión de cordero y ciruelas pasas muestra una costumbre marroquí: convertir ingredientes sencillos en hospitalidad, no solo cocinarlos sino compartirlos y recordarlos.
Cuscús de cordero con ciruelas pasas pertenece a la mesa de Drâa-Tafilalet. Pruébalo donde vive su tradición culinaria Souss Amazigh, o intégralo en un itinerario por la región.