A whole-sardine tagine serving.
Consell Comarcal del Baix Empordà. Cuina de l'EmpFuenteCC BY-SA 2.0
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Gastronomía y restaurantes

Sardine Tagine

Agadir, Souss-Massa
Mapa

A whole-sardine tagine serving.

At the Moroccan table

Its defining character is Atlantic sardines shaped into balls or layered with chermoula, vegetables and preserved lemon.

Description And serving traditions

The culinary identity of Sardine Tagine rests on Atlantic sardines shaped into balls or layered with chermoula, vegetables and preserved lemon.

Ingredients and raw materials

  • fresh seafood
  • chermoula herbs and spices
  • lemon
  • olive oil
  • salt

Mesa y terruño

Raíces en el mapa

Ciudad o pueblo
Agadir
Región
Souss-Massa

Mesa y terruño

En la mesa marroquí

Familia culinaria
Moroccan-traditional
foodseafoodSouss-Massa

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