Marokkanischer Tisch
Original traditionsoupNational

Suppe mit Tomaten und Paprika

Eine marokkanische Zubereitung aus dem Bereich Suppen, Beilagen und Salate aus National, verbunden mit amazighisches Erbe, aufgebaut auf Tomaten, Paprika und Oliven und mit der Logik von Backplatte gekocht.

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Marokkanischer Tisch
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Geschichte und Geschmack

Verbunden mit National und amazighisches Erbe bewahrt dieses Gericht marokkanische Essensgeschichte durch Geduld, saisonale Zutaten und gemeinsames Teilen. Die Balance von Gewürz, Süße, Rauch, Getreide oder Sauce zeigt, wie marokkanische Küchen lokale Produkte in Gastfreundschaft verwandeln.

Wo Sie dies erleben können

Dieses Gericht gehört zum gemeinsamen nationalen Tisch – du findest es in ganz Marokko und nicht nur in einer Region.

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Verknüpfte Rezepte
Rezept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Küchenmethode
Rezept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Küchenmethode
Rezept

Taktouka

this is a delicious moroccan cooked salad with tomatoes and peppers. it can be served warm or cold and can also work as a dip.

tomatoes, green peppers, garlic cloves, parsley, cilantro…
Küchenmethode
Rezept

Egyptian Salad

the name of this dish is egyptian salad, but i've seen this in moroccan restaurants, ethiopian restaurants, israeli restaurants...it's name should be more like north african salad.

red bell peppers, yellow bell peppers, green bell peppers, onions, olive oil…
Küchenmethode